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腊猪舌是一道香味扑鼻的美食，受到很多人的喜爱。我将详细介绍如何制作好吃的腊猪舌。
步骤一：准备工作
选择新鲜肥瘦适中的猪舌，清洗干净后用刀背反复拍打，使其稍微松软。洗净后放到锅里焯水，焯水时加入少许料酒和姜片，焯水大约需要5分钟。
步骤二：腌制
腌制时可以根据自己的口味添加调料。我个人比较喜欢用大蒜、八角、桂皮等香料，加入适量盐、糖、料酒、酱油、老抽等调味料，搅拌均匀后放入腌肉缸中。
步骤三：发酵
放到腌肉缸中的猪舌要密封好，放置在阴凉通风的地方发酵，时间一般为2-3天，根据气温可以适当延长或缩短。发酵过程中每天都要打开腌肉缸通风，防止霉菌滋生。
步骤四：熏制
腌制好的腊猪舌可以用熏炉进行熏制，熏制时间约为4-5小时，熏制的物质有草木灰、糯米、茶叶等，其中草木灰是熏制猪肉最常用的物质。熏制好的腊猪舌色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美。
步骤五：保鲜
熏制好的腊猪舌可以放置在阴凉通风处，或者用保鲜袋密封保存。如果需要保存更长时间，可以放到冰箱里冷冻保存。
以上就是腊猪舌的腌制方法，希望大家可以制作出美味可口的腊猪舌，享受美食带来的快乐。
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发布时间 2023-06-27
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腌制腊猪舌需要新鲜的猪舌，清水、盐、糖、花椒、八角、桂皮等辅料，按比例混合制成腌料；然后将猪舌洗净后浸泡在腌料中，放在冰箱中腌制十天至半个月，最后取出即可享用。注意卫生与腌制时间。
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发布时间 2023-06-27
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腊猪舌的腌制方法首先要用淡盐水洗净猪舌，再用料酒、红曲粉、大蒜、生姜等腌制材料腌制一段时间，最后晾干即可。腌制时间视个人口味而定，多尝试几次找到最合适的口感。
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发布时间 2023-06-27
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腊猪舌先用盐和白糖等腌制一段时间，然后再用五香粉、花椒粉和姜等香料继续腌制，最后晾干，可作为传统食材或零食食用。
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发布时间 2023-06-27
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1.先用清水将腊猪舌洗净；2.将腌料调制均匀，加入腊猪舌，腌制2~3天；3.取出洗净，曝晒干后食用或冷藏保存。
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发布时间 2023-06-27
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