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杏脯肉是一道美味的家常菜，它不仅口感糯软，肉质香嫩，而且还带着杏脯的清香，是一道非常受欢迎的菜品。我分享一下这道杏脯肉的家常做法。
材料：
猪里脊肉500g，杏脯100g，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，油适量。
步骤：
1.将猪里脊肉切成小块，加入生姜和料酒腌制15分钟。
2.把杏脯切成小颗粒备用。
3.在腌制好的猪肉中加入生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4.热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入煸炒至表面金黄，加入适量的水和杏脯，煮5分钟。
5.最后大火收汁，喜欢口感韧一些的朋友可以继续煮一会儿。
杏脯肉做法比较简单，但也有些需要注意的地方：
1.杏脯味道比较重，注意酌情适量。另外，如果觉得杏脯的清香不够，可以考虑加入一小把桂花增香。
2.在腌制猪肉时，可以加入少量淀粉，可以更好地保持肉质的鲜嫩口感。
3.在热锅凉油时要注意火候，切勿将油加得太热，否则容易使猪肉表面焦糊，影响口感。
做杏脯肉时可以适当放一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，既可以吸收肉质的浓郁汁水，又可以丰富口感。
我在做这道菜时，会适当地加入些许蚝油、香菇等增强口感，希望大家也可以根据自己的口味加以改良。
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发布时间 2023-06-27
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杏脯肉是一道以杏干、猪肉为主要材料的传统美食，一般会搭配葱姜蒜片、辣椒粉等调料进行制作，口感鲜香可口，适宜口味广泛。它不仅是传统美食中的代表之一，还有着不错的营养价值，对身体健康有一定益处。
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发布时间 2023-06-27
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将杏脯浸泡在清水中至软后切成薄片，加入花雕酒、生抽腌制。将瘦肉切成块状用酱油、盐、淀粉和橄榄油拌匀后腌制入味。将腌制好的杏脯片和肉块一起煸炒至熟，并加入适量的糖和生抽翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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将猪肉切成薄片，腌制上料酒、生抽、姜蒜粉、盐、淀粉；将杏脯放入沸水中焯水后沥干备用；热锅凉油煸炒肉片至变色后放入青红椒丁和杏脯翻炒，淋入少许生抽和白糖调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将猪肉和杏脯切成小块备用，然后将葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，再加入杏脯煸炒片刻，加入适量酱油和盐调味，最后加入清水炖煮30分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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杏脯肉是一道以杏干烘制后搭配猪肉制成的家常菜，其做法简单，先将猪肉切成片状，后将杏干糯米饭烤熟研碎，用糯米饭糊裹的肉片烘烤即可。
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发布时间 2023-06-27
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