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首先是蒸肉粉。肉粉是广西地区一道颇受欢迎的特色菜，制作起来非常简单。
1.准备肉糜和肉皮。肉糜可以用猪肉或牛肉制作，将肉糜加入一些蚝油，酱油和葱姜水拌匀。肉皮可以在热水中煮熟，然后晾凉切成薄片。
2.将肉糜铺在肉皮片上，然后卷起来切成小段。
3.将切好的肉粉放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
接下来是蒸鱼。蒸鱼是中国传统的养生菜品，常常被作为家庭聚餐的主菜。
1.准备新鲜的鱼，切成适当大小的片。鱼片在蒸之前可以用料酒和盐腌制一下，这样可以去除鱼腥味。
2.准备姜丝和葱花。姜和葱的调料可以起到味道提升的作用。
3.将腌制好的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
4.将葱花和姜丝撒在蒸鱼上，淋上热油、酱油、蚝油和蒸鱼豉油即可。
以上就是蒸肉粉和蒸鱼的制作方法。蒸肉粉可以搭配香菜和辣椒油一起食用，味道更加美味。蒸鱼可以用优质的豆豉酱来代替蒸鱼豉油，这样口感更佳。祝您尝试成功，美味享受！
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发布时间 2023-06-27
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对于蒸肉粉和蒸鱼，关键是选用新鲜的肉或鱼，并用适量的调料腌制。蒸肉粉可加些蒸鱼豉油和生抽，加入木耳丝、胡萝卜丝等作料，肉香和色泽得以提升；蒸鱼则宜用姜丝、葱丝等调味，并根据鱼的大小时间适当掌握，上桌前可加入热油、蒜末、香菜等点缀。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉：用肉糜加入花生米、香菇、冬笋、虾仁等馅料，拌匀后倒入蒸碗中蒸熟，香气四溢，口感细腻。
蒸鱼：选择鲜活无异味的银鲫鱼，加入姜葱蒸制，淋上红油、香油、蒜沫、葱花等调料，肉质鲜嫩入味，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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对于肉粉，建议选择猪后腿肉制作丸子，蒸的时候加入姜丝，火候控制在15分钟，最后淋上香油即可；对于蒸鱼，以草鱼为例，可以加入姜丝，葱段，料酒，火候控制在12分钟，最后淋上热油，撒上葱花，香喷喷的一道鱼菜就完成了。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉和蒸鱼都需要使用清鲜的食材，选择适合烹饪的器具，调料要搭配得当且分量适宜，蒸制时间也很关键，注意火候不能过长过短，蒸好后撒上葱花和姜丝提香。
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发布时间 2023-06-27
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将肉粉或鱼肉裹上淀粉后再蒸，可以增加口感；在调料中加入姜丝、葱花、蒜泥等可以增加鲜香味；调料中的盐和酱油要适量，以免过于咸口。
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发布时间 2023-06-27
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