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1.主料选用
蒸肉粉的主料是糯米粉，建议选用新鲜的、高筋的、无杂质的糯米粉。
2.肉馅准备
蒸肉粉的肉馅最好选用五花肉，切成肉末后，加入料酒、酱油、盐、糖、姜末、葱花、胡椒粉等混合搅拌均匀，再加入水淀粉搅拌备用。
3.花生粉加入
在肉馅中加入花生粉，可以增加蒸出来的肉馅的口感和鲜香味。花生粉的用量以不超过肉馅重量的1/3为宜。
4.水的控制
在和糯米粉搅拌的过程中，需要注意水的控制。如果糯米粉太干，蒸出来的肉粉会过于干燥。但是如果水太多，蒸出来的肉粉会过于稀烂。建议根据经验适当调整水的数量。
5.糯米粉和肉馅混合
将和好的肉馅放入搅拌好的糯米粉中，搅拌均匀。将混合物倒入有点油的容器中，然后用勺子将肉馅压平。
6.趁热切块
将容器放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，然后趁热切成小块，撒上葱花即可。
以上就是蒸肉粉的配方窍门，希望对大家有所帮助。每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行适量调整。祝大家做出美味可口的蒸肉粉！
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发布时间 2023-06-27
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将糯米粉和红薯粉按1:1的比例混合，加入适量水调成面团，放入蒸锅蒸熟；猪肉洗净切成小丁，用生抽、盐、辣椒粉、豆瓣酱等调料腌制至少1小时，入锅爆炒至变色即可；肉粒和蒸熟的肉粉混合，撒上香菜末和花生碎即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉是一道传统的广东小吃，使用猪肉、米粉和香菇为主要配料。要做到肉嫩香滑，需要注意marinade制作的比例和时间，并加入适量的豆粉让肉质更加紧实。将肉切得均匀和搭配用料也是关键步骤。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉是粤菜中非常经典的一道点心，其中的关键食材包括肥瘦相间的猪肉、米浆和花生碎。要使蒸肉粉口感鲜美，需要控制好肉和米浆的比例，同时加入适量的料酒和高汤来提升口味。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉的关键是配方，推荐采用糯米粉和肉馅1:1的比例，加入适量生抽、蚝油和姜末拌匀，上锅蒸约10分钟即可；可以根据自己口味加入蒸鱼豉油、老抽等调料提升口感。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉是广东美食之一，主要原材料是糯米粉和猪肉馅，配合各种调味料。配方中重点是要掌握糯米粉和水的比例，还要注意肉馅与糯米粉的比例，搭配不同的调料口味更佳。
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发布时间 2023-06-27
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