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镜鲤是一种淡水鱼，在中国南方很常见。它外形潇洒，鳞片闪亮，肉质细嫩，营养丰富，是人们非常喜爱的食材之一。镜鲤清蒸是一种非常传统的做法，可以充分保留它的原味，口感清爽，营养丰富。
是清蒸镜鲤的具体步骤：
1.准备好新鲜的镜鲤，去掉内脏和鳞片，注意不要将鱼肉剁碎。
2.在鱼肚子内部撒上适量的盐和胡椒粉，然后将鱼两面均匀地抹上汾酒，腌制十分钟，这样可以让鱼肉更加入味。
3.取葱姜蒜洗净切碎备用，最好能拍碎一些，这样更能让味道融入鱼肉中。
4.将切好的姜葱蒜末铺在鱼身上，放入蒸锅中，加入清水，注意水的温度要冷水入锅，然后将火开到大火，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。
5.在蒸锅开盖前5分钟，撒上一些切成丝的红椒、青椒和胡萝卜丝，这样可以让鱼的色泽更加漂亮，口感更加丰富。6.取出锅中的鱼，在上面撒上切好的香菜和葱花，淋上适量的热油，这样能让鱼更加美味，口感更加鲜嫩。
这样一道简单的清蒸镜鲤就做好了。只要掌握好火候和一些小技巧，就能做出口感鲜美、营养丰富的镜鲤清蒸，给家人和朋友带来健康和美味。
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发布时间 2023-06-24
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将净重约1.5公斤的镜鲤去鳞、鳃、内脏、洗净后切上两刀。将姜蒜切末，葱切段，加入清水烧开后放入鲤鱼，等水再次沸腾后改成小火蒸8~10分钟，撒上葱花即可。镜鲤以肉嫩、味鲜为特点，清蒸最为适宜，不必加入辛辣等调味品，更能展现其原汁原味的美味。
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发布时间 2023-06-24
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首先将鲤鱼洗净去鳞、内脏，并去头去尾，然后在鱼身上切上几刀，涂上料酒、葱姜蒜和酱油腌渍30分钟，最后用清水冲洗干净，沥干备用。将葱、姜、香菜、干辣椒放在鱼身上，加少量盐，蒸10-15分钟即可。
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发布时间 2023-06-24
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镜鲤肉质细嫩，清淡爽口，适合清蒸食用。在烹制前可先加入姜片、葱段等辅料去腥，清蒸时以中火8-10分钟即可。最后可撒一些香菜末和葱花提味，口感更佳。
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发布时间 2023-06-24
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首先将镜鲤去掉内脏、洗净后用开水焯过；再用姜葱、料酒腌制片刻；加入适量的清水、姜葱、料酒、盐、糖、胡椒粉，上笼蒸15分钟以上即可。
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发布时间 2023-06-24
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首先用清水洗净，控干水分。然后在镜鲤身上切几刀，放入蒸鱼器中，加入葱姜蒜，清蒸8-10分钟即可。最后淋上热油，撒上葱花和香菜即可。
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发布时间 2023-06-24
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