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香猪肉是一种比较受欢迎的肉类制品，尤其是在中国南方地区。猪肉不仅营养丰富，而且价格实惠。
准备好需要的材料。选用肉质较好的后腿肉，切成均匀的小块，葱姜蒜洗净，红椒、青椒也准备好。
接下来，进行预处理。将猪肉块用少许盐、料酒、生姜粉腌制几分钟，增加肉质的弹性和口感。切好的葱姜蒜备使用。
炒菜过程要掌握好火候和烹调时间。首先在锅中倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒爆香，然后放入猪肉煸炒至断生状态，肉块变色后加入适量生抽、老抽及白糖提香。
最后加入红椒、青椒翻炒一会儿即可出锅。可以根据个人口味，适当添加少量盐和胡椒粉。
炒香猪肉的技巧在于选料和火候掌握。腌制后的肉块在炒制时更容易入味又不会过于柴硬，同时要注意在炒菜的过程中及时加入调料，让肉块味道更加丰富鲜香。
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发布时间 2023-06-26
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1.香猪肉适合用高温炒法，先将肉片浸泡于加有料酒、盐巴、姜丝、葱段等调料的水中3分钟；
2.油锅烧至六成热，将猪肉片下锅翻炒，加入少量老抽和白糖调味，炒至肉片变色即可；
3.最后加入适量青椒、红椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。
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发布时间 2023-06-26
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利用低油温的炒法，先用葱、姜、蒜爆香，再加入上好的香猪肉，翻炒均匀，淋入一点料酒来去腥，最后加入适量的酱油和盐，起锅前撒上一些绿色蔬菜提鲜即可。
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发布时间 2023-06-26
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香猪肉可先加少许料酒、糖、酱油、淀粉腌制，炒时先将姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒，最后加入青椒、红椒等配菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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先用料酒腌制，过油滑炒再加入蒜蓉和葱姜爆香，最后加入适量盐和鸡精调味，洒些青蒜或香菜出锅即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用开水焯一下肉，去掉腥味，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒炒香，并加入蔬菜和调料翻炒至熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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