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炖梅菜是广东地区著名的传统美食，以其酸甜可口、香气扑鼻而被人们喜爱。今天我为大家介绍一下炖梅菜的做法。
我们需要准备以下的材料：
1.梅干菜300克
2.猪肉片200克
3.香菇6个
4.枸杞适量
5.葱姜蒜适量
6.食用油适量
7.酱油适量
接下来，我们来看一下具体的做法：
1.将梅干菜浸泡在温水中15分钟，洗净沥干备用；
2.猪肉片用料酒、姜片腌制10分钟，香菇切开；
3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪肉片煸炒至变色；
4.加入梅干菜和香菇，加适量酱油和水，开大火烧开后转中小火慢慢炖煮30分钟；
5.最后放入适量的枸杞翻炒均匀即可。
这样一道地道的广东美食就制作完成了。可以根据自己的口味适量加入一些糖和醋，在调料方面也可以依据自己的口味添加适量生抽或老抽。另外，也可以根据自己的喜好添加一些菜品，比如炒豆角等。
炖梅菜是一道美味健康的家常菜，营养丰富，口感鲜美，尤其适合在寒冷的冬季来一份滋补的炖菜。
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发布时间 2023-06-27
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炖梅菜是一种以梅菜为主要配料的传统名菜，梅菜为咸酸味，口感鲜美，易于烹制。最常见的做法是炖肉或炖鸭子，也可以加入豆腐、莲子等食材，营养丰富，美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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