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炖梅花肉是一道非常美味的传统菜品，以红糖、酱油和猪肉为主要材料，加入一些其他调味料，烹制出来的肉质鲜嫩，入口即化。是我的炖梅花肉正宗做法：
1.材料准备：
500克猪肉，10克生姜，2个小葱，适量花椒和八角，3勺生抽，3勺老抽，2勺料酒，2勺白砂糖，2勺红糖，适量清水。
2.猪肉焯水：
将猪肉洗净后，放入沸水中焯水，然后取出沥水备用。
3.糖色制作：
在炒锅中放入白砂糖，小火慢慢加热，不停搅拌，直到糖变成棕红色。然后加入适量的清水，再搅拌均匀即可得到糖色。
4.焯水香料：
将生姜、小葱和花椒、八角放入锅中焯水备用。
5.烹制过程：
将焯过水的猪肉放入锅中，加入适量的清水没过猪肉，再加入料酒、老抽、生抽、糖色和焯过水的香料，用大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖到猪肉变得软烂糯即可。
以上就是我的炖梅花肉正宗做法，希望对大家有所帮助！小提示：为了让口感更好，可以在炖制的过程中加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜哦！
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发布时间 2023-06-27
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先将梅花肉切成大块，焯水后用清水冲洗干净。加入姜片、葱段、料酒、**、生抽、老抽、盐，再加入足够的水，烧开后转小火焖2-3小时至肉烂即可。加入莲藕、山药、红枣、枸杞等配菜，再烧开焖个20-30分钟就可以开饭啦。
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发布时间 2023-06-27
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把猪肉炖软，加入**、枸杞、八角等调料，再放入梅花肉，炖至入味即可，香气四溢，色香味俱佳。
使用红糟进行腌制可使肉质更加鲜美，口感更加细腻。
建议选择瘦肉含量较高的梅花肉，口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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将梅花肉切块状，用开水焯水去血水；将焯好水的梅花肉放入炖锅中，加入适量料酒，炖至八成熟；加入切块的土豆、胡萝卜等蔬菜，调入盐、鸡精等调味料，再炖约20分钟后即可出锅。
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发布时间 2023-06-27
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将梅花肉洗净，焯水去杂质。接着，加入适量料酒、葱姜蒜、**和老抽，蒸煮至肉质松软。用热油淋上，撒上姜末和葱花即可。
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发布时间 2023-06-27
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先将梅花肉焯水去腥，再用酱油、**、料酒、葱姜蒜、八角、草果、桂皮、香叶等调料炖约2小时，待梅花肉软烂入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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