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选择新鲜的梅子3斤，放入清水中，将梅子稍微搓洗，使表面的灰尘和杂质被清除掉。待清洗干净的梅子沥干水后，将梅子的石头拿出来，用热水焯一下，这样可以把梅子的苦涩味去掉。
将焯好水的梅子装入一坛子中，注意坛子要使用陶制或玻璃制品，材质要避免使用铁器或是不锈钢容器；因为铁器或不锈钢易与梅子汁产生反应，导致口感变差。
接下来，加入白砂糖适量，一般来说是加入梅子的1/3砂糖，然后加入苹果醋或米醋，苹果醋口感比米醋更加醇厚，一般来说要比砂糖稍微多一些。
进入最后一步，把坛口封严，放置在不见阳光的地方慢慢酿制，每天要特别留意在坛口放一条毛巾，以吸收飞回盐酸味，同时勿碰勿晃动坛内，慢慢地等待3个月左右时间，炖出了美味的梅醋。
当然少不了品尝啦！尝一口梅醋，微酸微甜，又有淡淡的梅香味，口感十分好。梅醋的营养价值也是很高的哦，具有健胃消食、清热解毒、缓解疲劳的功效。想要享受这样美好的体验，就赶快动手制作吧！
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发布时间 2023-06-27
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;炖梅醋制作方法：
1.将新鲜的梅子洗净备用。
2.将梅子放入炖盅中，加入开水盖过梅子，再炖十分钟左右。
3.加入白糖和米醋，炖约半小时。
4.取出梅子，将醋汁过滤，倒入干净的瓶中密封保存即可。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜的梅子用盐水浸泡1小时后洗净，放入瓶中，加入白糖、醋等成分，晾放1-3个月可食用。此醋味道独特、口感鲜浓，富含多种维生素和有助于保护肝脏的成分，具有润肺、健胃、生津等功效。
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发布时间 2023-06-27
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梅子用开水焯水去除涩味后晾干备用，取适量白糖加入梅子中搅匀，倒入干净的玻璃瓶中，在室温下保存5-7天即可见到梅子水分离，瓶口停止冒气产生醋味，过滤梅子渣后即得炖梅醋。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜的梅子用水洗净，放入瓶中，加入白糖和米醋搅拌均匀，封紧瓶口放置3-4个月即可，酸甜口感，帮助消化，降低血脂。
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发布时间 2023-06-27
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首先收集新鲜的梅子和白醋，将梅子洗干净晾干后放入容器中，倒入白醋并封口避免氧化，置于阴凉处存放3个月即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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