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肇庆杏花鸡是广东肇庆市的传统菜品之一，以杏仁、花雕酒、***、鸡肉等为主要原料。
烹制杏花鸡需要注意以下几个步骤：
1.前期准备：选用新鲜的童子鸡，宰杀后用清水焯烫去血水，取出后以酱油、料酒、盐、味精、姜末、葱花腌制。
2.烹制过程：将腌制好的鸡飞水煮至七成熟，捞出晾凉。接下来将鲜杏仁、花雕酒、水发***、**、清水放入锅中，大火烧开后加入鸡块，中小火炖至入味。
3.完成杏花鸡：将炖好的鸡块盛出，淋上炖汁，撒上葱花、香菜，即可食用。
肇庆杏花鸡有鲜香醇厚的味道，肉质鲜嫩多汁，杏仁的丰富营养也为鸡肉增色不少。杏花鸡也有滋润肺胃、美容养颜、增强体力等功效，备受大众喜爱。
如果你想在家里做杏花鸡，可以根据自己的口味加减原料的用量，但是一定要注意烹制的时间，以保证菜品的口感和质地。
还想说一下我个人的做法：我会在腌制鸡肉的marinade中加入少许芝麻油，可以增加菜品的香气和口感。
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发布时间 2023-06-25
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肇庆杏花鸡是广东肇庆地区的特色农产品，将新鲜鸡肉与当地的杏花酒及多种中药材熬制而成，其口感鲜香嫩滑，食用后具有保健效果，是广东肇庆地区的传统美食之一。
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发布时间 2023-06-25
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肇庆杏花鸡是广东肇庆地区的特色名菜，以杏花鸡肉质细嫩、口感鲜美而著名。主料为杏花鸡，辅料为瑶柱、云耳、花菇、火腿等，入口鲜香可口，是一款美食佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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肇庆杏花鸡是广东省肇庆市的特色美食，所用的鸡要求肉质鲜嫩、皮薄肉厚，佐以当地特产的杏花，烹制出的菜品香糯可口，深得人们喜爱。
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发布时间 2023-06-25
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肇庆杏花鸡是广东肇庆地区的传统名菜，其特点是选用鸡肉和杏花，药膳烹制。它既可口又有益身体健康，广受游客和当地人的喜爱。
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发布时间 2023-06-25
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肇庆杏花鸡是广东省肇庆市的特色名菜，主要由杏花鸡、花雕酒和时令蔬菜等组成，杏花鸡选用本地土鸡，味道鲜美，风味独特。
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发布时间 2023-06-25
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