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晒鱼干是一个非常有技巧的过程。仔细的话，会发现不同的地区晒鱼干的方式和流程都有所不同，但总体上来说有以下几个步骤：
第一步，选择新鲜的鱼。
在晒鱼干之前，首先需要选择新鲜的鱼。鱼需要现捕现杀，马上进行处理，不宜存放时间过久。如果鱼质量不新鲜，晒出来的鱼干容易出现发霉、酸败等问题，同时也会影响口感和品质。
第二步，处理鱼。
在晒鱼干之前，需要对鱼进行去鳞、去内脏、利用刮刀将鱼身上的粘液清洗干净（如果需要）。需要注意的是，处理完鱼后应该使用清水洗净，再沥干水分。
第三步，腌鱼。
为了提高晾晒效果，还需要对鱼进行腌制。通常需要将鱼放入盆中，加入盐巴、姜、葱等腌制材料，最好将其腌制1-2小时，再取出晾干水分。需要注意的是，腌制过程中要将腌料均匀涂抹在鱼身上，确保每一寸鱼肉都被涂上腌料，从而保证鱼身上的盐分均匀分布。
第四步，晒鱼。
在腌制完毕后，需要将鱼晾晒至干燥，并防止太阳直射。尤其需要在晚上之前将其收起，在明早继续晒。通常最好在风不大的天气里进行晾晒，这样易于晒出质量十分翘曲、颜色金黄、鱼身肉质致密，无异味的鱼干。
第五步，处理干燥后的鱼。
晒干的鱼干在处理过程中还需要进行除杂、挑选、装包等各种工序，系统地进行霉烂消毒、打蜡和包装。
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发布时间 2023-06-27
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鲫鱼晒干前需要进行刮鳞、去内脏、沥水等处理。
晒鲫鱼时，应选择干燥、通风、无阳光直射的地方，每天翻动鱼身，晾晒约5到7天即可。
晾干后的鲫鱼味道鲜美，可长时间保存。
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发布时间 2023-06-27
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要选择阳光充足、通风良好的地方，将鱼洗净、切块，然后用食盐、白糖、料酒、姜丝等腌制，晾置30分钟。在晒干的过程中要及时翻动鱼块，避免出现变质发霉等情况。干燥后装袋封存，以免吸潮受潮。
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发布时间 2023-06-27
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首先要用盐将鲫鱼腌制一段时间，然后晾干去水；其次在阴凉通风的地方摆放鲫鱼，每天翻动一次，晾干时间一般为3-5天；最后将晾干的鲫鱼在太阳下晒干3-4天，直到彻底干燥即可。
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发布时间 2023-06-27
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按照清晨6-9点、中午11-13点和下午15-17点三个时间段进行晒制，每天反复晒干、烘烤、抖振和平整，晒至晒骨即可。最好选择晴天进行晾晒，阴雨天则需注意防潮。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鲫鱼清洗干净，拍干水分。然后将鱼摆放在通风良好、阳光充足的地方，每天翻动一次，晒至鱼身变硬为止。最后将晒干的鲫鱼保存在干燥的环境下，以免发霉。
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发布时间 2023-06-27
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