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你好，鱼腥草，又名臭草，是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养物质。不过，它本身带有一定的臭味，不太适合所有人的口味，尤其是儿童和老人。在食用前，我们需要对鱼腥草进行腌制，去除其中的腥味。
1.准备材料
鱼腥草500克、盐100克、糖50克、生姜2块、蒜头6个、香叶适量。
2.清洗鱼腥草
将鱼腥草摘去根部，清洗干净。可以适当剪去过长或叶片破损的部分。
3.焯水
将锅中加水烧开，放入鱼腥草焯水2分钟左右，熄火后取出，用冷水浸泡，沥干备用。
4.腌制
将糖、盐放入碗中，倒入少量热水，搅拌至糖盐完全融化。姜、蒜去皮切末，香叶洗净备用。取一个干净的玻璃瓶，放入一层鱼腥草，洒上一层腌料，再铺上一层姜蒜末、香叶，然后再放入一层鱼腥草，重复以上步骤，直至将所有材料放入瓶中为止。
5.入味
将瓶口用保鲜膜密封，放置于室温下，静置3-5天。鱼腥草会渐渐吸收腌料的味道，时间可根据口味调整。同时注意每天用干净的筷子或勺子搅拌一下，保证鱼腥草均匀受盐。
6.口感调整
腌制完成后，可以试吃一片鱼腥草，根据个人的口感，适当调整盐、糖的比例。如果感觉咸了，可以再加入一些糖搅拌均匀，或者将鱼腥草浸泡在清水中捞出，再放入少量盐调节。
腌制后的鱼腥草，味道鲜美，口感酥脆，既可以单独食用，也可以搭配其他食材，如凉拌、煎炸等吃法。腌制鱼腥草是一种传统的食用方法，对于降低蔬菜的寄生虫和细菌，增进身体健康都有着一定的作用。
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发布时间 2023-06-24
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1.
将新鲜鱼腥草洗净泡水，去除泡沫，切成段或切碎，腌制前再洗净。
2.
将腌料加入鱼腥草根中，逐层码放，用盐巴、红油烫、鸡精、糖、生姜对调味。
3.
入蒸笼蒸15分钟，取出放凉后盛入瓶中，浇上热油封口即可。
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发布时间 2023-06-24
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鱼腥草根洗净晾干，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱等调料搅拌均匀，醃制24小时即可。
建议将腌制好的鱼腥草根切片煮、煎、炒或凉拌食用，味道鲜美，且有利尿消肿、解毒利胆、平喘化痰等功效。
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发布时间 2023-06-24
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鱼腥草根先用清水洗净，再用盐水浸泡30分钟，晾干备用。接着将腌制料（酱油、香油、盐、糖、料酒）混合搅拌均匀，将晾干的鱼腥草根浸泡在腌制料中至少1小时以上，即可食用或存放冰箱备用。
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发布时间 2023-06-24
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鱼腥草根的腌制，先清洗干净鱼腥草根，切成段或切成片，然后加入适量的盐和醋进行腌制，大约需要腌制1-2天即可食用，口感鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-24
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鱼腥草根晾干后，剁碎加入适量盐和味精腌制即可。
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发布时间 2023-06-24
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