干凤尾菇 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

干凤尾菇介绍

凤尾菇是一种名贵的食用菌，其子实体的形状酷似凤尾，质地肥厚、味美、营养丰富，同时凤尾菇具有抗肿瘤、抗放射线、降血压、降血脂、降血糖等多种药用及保健功能。而干凤尾菇则是凤尾菇的制品之一，在市场上有着比较广泛的应用。下面我们来了解一下干凤尾菇的制作方法和营养价值。

制作方法

制作干凤尾菇需要从鲜品凤尾菇开始。首先将鲜凤尾菇经过洗净、切去尾部、泥土和其他杂质，然后切成薄片，待水分大部分挥发后，再将干凤尾菇放进烘干室中进行烘干，直至收缩变硬，色泽变暗，且保留了原有的营养成分。控制好干燥的时间和温度是制作成功的关键。

营养价值

干凤尾菇是一种高蛋白、低脂、低热量、高钾、高钙、高锌的食物，含有丰富的多糖、胶质和多种氨基酸。其中多糖和胶质对人体具有很好的保健作用，可以增加人体免疫力，减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果;而其所含的氨基酸，很好地满足了人体所需的各种氨基酸的需要，对人体有良好的营养滋补作用。

附加价值

干凤尾菇还具有一些药用价值，尤其对于治疗高血压、糖尿病、胆结石等有很好的效果。同时，由于凤尾菇的形态和色泽良好，同时带有独特的香味，因此也可以用作花卉素材，用于盆景美化和装饰。

注意事项

制作干凤尾菇需要控制好烘干的时间和温度。此外，干凤尾菇在储存过程中也需要注意保持通风干燥，避免潮湿发霉。食用时最好先用温水浸泡30分钟，然后用清水稍微漂洗，控水份后应用于烹饪。

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