豆奶 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
【豆奶的介绍】
豆奶一般指豆类饮品，是一种含有蛋白质、不含乳糖、不含胆固醇的植物性饮品，能够代替动物性乳制品，成为早餐或加班夜宵的佳品。常见的豆奶制作主要有豆浆和豆腐脑两种。
【豆浆与豆腐脑的制作方法与区别】
豆浆是将黄豆浸泡12小时，磨成泥后加水煮开，煮熟，再过滤出豆渣和豆浆液。豆腐脑是将黄豆先磨成浆，再加入石膏等凝固剂，制成豆腐后切成小块。两者的最大不同点在于，“豆浆”需要过滤出豆渣，而“豆腐脑”则需要在豆浆中加入凝固剂。
【豆奶营养成分】
豆类是世界公认的“植物肉”，不仅能够提供身体所需的优质蛋白质，而且还富含大量的植物性有益元素，如大豆异黄酮、植物固醇、多不饱和脂肪酸、胡萝卜素等。同时，豆奶还含有钙、铁、锌、镁、钾等多种矿物质及必需的多种维生素，尤其是不可缺少的核黄素、维生素B1、B2、B6等。
【豆奶的健康益处】
1.保护心血管：豆奶所含有的天然植物纤维不仅能够降低血脂，还含有天然抗氧化剂，能够防止血管硬化、脂肪囤积，从而有效保护心血管健康。
2.促进钙吸收：豆奶含有的矿物质成分同样也很丰富，豆奶中的钙质是牛奶的3倍之多，食用前后也不会对骨骼造成负担，有助于骨骼发育和预防骨质疏松。
3.有助于排毒：豆奶中蕴含丰富的食物纤维，有助于增加肠胃蠕动，促进肠道废物及毒素的排泄，防止吸收有害物质而表现出良好排毒功效。
4.美容养颜：豆奶中含有的维生素E等物质有助于抗氧化，能够消除自由基，帮助人们提高皮肤光泽度，且豆奶尚有防晒、保湿、抗炎等功效。
总之，豆奶是一种良好的植物性饮品，含有丰富的营养成分和多种有益元素，对身体健康有着较好的促进和维护作用。
以上观点均来自网络，仅供参考。
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