小米椒 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
小米椒简介
小米椒，也称辣小米或台湾小米椒，是一种产于中国、台湾、日本、韩国等地區的辣椒品种。其名称源于其大小，仅为指甲盖大小，因此被称为小米椒。
小米椒的特点
小米椒的主要特点是果皮脆嫩，味道辣而不燥，香气浓郁，呈现明亮的鲜艳红色或微黄色，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钾、镁等微量元素，长期食用有利于提高免疫力、促进新陈代谢、预防癌症等。
小米椒的栽培条件
小米椒生长适温为20℃~28℃，较适宜在富含有机质、排水良好、土层深厚的沙质壤土或粘质壤土中栽种。若土壤过于粘重，则应加入河沙等松散物质调节土层。
种植小米椒，应适时施入复合肥和有机肥料，并保持适当的湿度。在植株开始开花结实后，应当保持土壤表层湿润。防治有害虫害时，可选用生物捕食或者化学控制方法。
小米椒的使用与储存
小米椒除了可以作为调料使用外，也能够用于制作香辣酱料、泡菜等传统食品。由于小米椒口感稍辣不燥，因此亦可直接食用或拌凉菜、炒菜等。
为了保证小米椒的营养成分和口感，储存时应选择红色、外观完整并且没有受过损伤的小米椒，并存放于干燥阴凉处，一般储存时间不宜过长。
以上所述均来自网络，仅供参考。
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