朝天椒干辣椒 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

朝天椒干辣椒概述

朝天椒干辣椒（又称天津朝天辣子、四川炒货辣椒等）是四川著名特色干辣椒之一，因主产四川省攀枝花市朝天区而得名。朝天椒干辣椒有着绝佳的色、香、味，被誉为四川省最具特色的干辣椒品种之一，是中国十大名优干辣椒品种之一。

朝天椒干辣椒的特点

1. 视觉特点：朝天椒干辣椒成熟后，呈暗红色，果实饱满而挺拔，粗细均匀一致，通常长约5-7cm，直径1.2-1.4cm左右。
2. 香气特点：刺激性强烈的辣椒味，具有强烈的香味。
3. 味觉特点：朝天椒干辣椒口感酥脆，辛辣味浓，富含芳香油和维生素C等元素。
4. 营养价值：朝天椒干辣椒富含维生素C、热量、蛋白质等营养素，从而能够帮助提高人体免疫力。

栽培与管理

1. 生长环境：适宜生长温度为15-30℃，要求土壤疏松、排水良好、富含有机质。
2. 播种时间：温室内种植时，播种时间以3-4月份为宜；田间种植时，播种时间以5-6月份为宜。
3. 施肥方法：粪肥、化肥、叶面肥适当施舍，以保证植株的良好生长发育。
4. 病虫害防治：定期除草、喷药防治病虫害，保证植株的健康生长。

应用及烹饪

1. 应用范围：朝天椒干辣椒广泛应用于麻辣火锅、烧烤、川式烤鱼、酸菜鱼等中国传统美食。
2. 烹饪方法：用辣椒粉炒菜、作为调味品、泡油等，都是朝天椒干辣椒常见的烹饪方法。
3. 食用效果：朝天椒干辣椒的味道十分鲜美，辣中带麻，香气扑鼻，能够让人食欲大开。

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