水芋头 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

水芋头简介

水芋头（scientific name: Colocasia esculenta var. aquatilis）是一种芋科芋属植物，与常见的芋头品种相比，水芋头有根系发达，喜欢生长在水中，因此得名。水芋头在东南亚和南太平洋地区广泛种植，既是粮食作物，也是观赏植物。

水芋头形态特征

水芋头植株高大，叶片大而宽阔，呈现出光滑的绿色，叶柄呈现出粉红色，和其他芋头品种的形态特征有很大不同。叶片上表面触碰光滑滑。花朵是白色或淡紫色的，非常优美。水芋头的块茎是球形或卵形，外皮为淡黄或紫色，肉质坚硬，有着淀粉质的成分。

水芋头的生态习性

水芋头原产于东南亚地区，喜欢湿润的水田或沼泽地，不耐寒，最适宜在气温较高和湿度大的环境下生长。水芋头生长迅速，要求充足的光照和肥料，否则块茎和叶片不易发育。水芋头的繁殖方式有种子扦插和分株繁殖两种方式。

水芋头的用途

水芋头在亚洲和太平洋地区是一种重要的粮食作物，可以煮、蒸、炒、煎、烤等多种方式食用，比较常见的制作方式是将水芋头切成小块，煮成稠厚的红薯粥。水芋头味道甜美可口，口感绵密香滑，又非常营养。除了可作为食用植物外，水芋头也常被用作装饰性植物，其粉嫩的叶脉呈现出留白的细脉，非常美观。

风水作用

水芋头也常常被视作是一种招财、旺财的风水植物。水芋头的块茎可用于点缀摆台、办公桌和庭院等环境，以求风水所福增加财源。据说水芋头还可消除负能量，提升居室气息。但是，作为风水植物的效应因人而异，这些效应并没有得到科学实验的支持。

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