江华苦茶 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
江华苦茶简介
江华苦茶，别名为江华大乌茶，是产自江华瑶族自治县的一种特殊茶叶品种。这种茶叶选用瑶族老山茶树枝叶精制而成，其茶杯颜色红褐，茶水呈红褐色，有苦涩回甘之味，茶汤浓郁，茶香独特。下面，我们带大家一起了解江华苦茶。
茶叶的功效与食用
江华苦茶富含多种茶多酚、生物碱、氨基酸等，对人体有多种保健作用。 常喝江华苦茶可以升高机体免疫能力，抗衰老、预防癌症、降低血压、降低血糖、降脂、清热解毒排毒、润肠通便以及消除压力等。食用江华苦茶的方法多种多样，比如泡茶、嚼茶、煮茶、炒茶等等，茶叶可作为清茶、绿茶等各种饮品和茶食原料。
江华苦茶的种植与加工
江华苦茶适合在海拔800-1200米的山地生长，种植要求高海拔、高纬度、大雪量、大温差，且土壤呈酸性。江华苦茶的采制季节为每年的春秋两季，选用老茶树的春季嫩芽或夏秋季非嫩芽制作。江华苦茶以采摘、萎蔫、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，加工工艺独具特色，关键环节对茶叶质量影响巨大。制作完成后，江华苦茶往往需要经过适当的贮藏时间（如3-5年）才能达到最好的品质。
江华苦茶与风水文化
江华苦茶不仅是一种茶叶品种，也是一种具有风水文化背景的文化资产。江华苦茶被瑶族视为一种守护神，有着镇宅、镇煞等意义，被广泛栽种于瑶家庭中。在风水上，江华苦茶有破煞、辟邪、驱毒等寓意，是一种具有辟邪驱煞之效的风水宝物，被认为是瑶风水文化的代表之一。
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