玉米糖 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

玉米糖介绍

玉米糖（英文名：Candy Corn）是流行于北美洲的一种淀粉类、含糖和香草调料制成的传统糖果，它的形状类似于玉米，有三种颜色，黄色、橙色和白色。玉米糖的外观十分可爱，深受人们的喜爱，每到万圣节这种糖果必定成为排行榜上的热门选择，但其口感却颇有争议，有人爱之极深，有人却甚至嗤之以鼻。那么这种糖果究竟是如何制成的，以及其有哪些特点呢？以下将详细介绍。

制作过程

玉米糖主要由糖、糖浆、麦芽糊精、乳清、天然香料和色素制成。在制作过程中，需要先煮沸浆，然后加入糖和玉米糖浆搅拌均匀。之后加入麦芽糊精，这种天然的精糖衍生物使得玉米糖更加香甜。接着加入乳清，这可以让玉米糖更加顺滑。最后加入天然的香料，一般选择橙花油和香草，这样完美地调出了玉米糖的味道和香气。在烹饪完成后，将混合的流体倒入糖果模具中，并冷却约数小时即可取出成型。

特点和口味

玉米糖在口感和外观上有如下一些非常明显的特点：一是其硬度较大，而与之相伴随的是甜度很高；二是有着明显的香草味，特别是橙花油带来的那种香气；三是存在口感三段论的特点，越靠近端边的颜色越白，越接近中间的颜色越黄。因此这种糖果的口味特点受到了很多人的争议，有人觉得它太甜而不喜欢，也有人百吃不厌。

玉米糖的发展史

玉米糖已经诞生超过100年了。19世纪末，随着糖果工业的兴起，糖果制造商想要一种颜色与质地均匀一致的糖果，于是玉米糖便应运而生了。它早期主要是在农村地区销售，品牌公司 Goelitz Confectionery Company 为了区别于竞争对手开始将该款糖果命名为 CANDY CORN，随后，该品牌公司改名为 Jelly Belly，并成为了全球著名的糖果品牌。

玉米糖的种植和食用

现在，大约有200亿个玉米糖每年在万圣节被食用掉，所以玉米糖的生产数量是巨大的。而日常生活中，我们也可以自己尝试种植玉米糖，许多玉米田现在都有培育玉米糖品种的行为。另一方面，玉米糖的食用可以与其他糖果混合在一起，制成一道独特的零食，同时，玉米糖也可以作为煮在饮品中的装饰。

结论

总的来说可以这样总结，玉米糖是一种淀粉类、含糖和香草调料制成的传统糖果，它的制作过程简单而细致，口感和外观有其独特之处，并成为了全球糖果业的一个经典品种。以上观点来自网络，本文仅收集整理，内容仅供参考，不作商业以及具体种植、食用指导。