介绍古树茶
茶叶是我国历史悠久的传统农产品之一，其中古树茶是茶王中的极品，具有与众不同的口感和药用价值。很多茶友都关心古树茶是什么档次，下面我将从多个方面为大家讲解。
古树茶的概念
首先，我们来了解一下古树茶的概念。古树指的是树龄在100年以上的茶树，且长势良好，未经过人工修剪，自然生长，树干粗壮，树冠广大，树冠下草丛茂盛，没有**和化肥的污染。古树茶就是采摘自古茶树的茶叶，由于古茶树的土壤矿物质含量高，吸收的养分比较均衡，所以古树茶的品质相对稳定，口感醇厚，且很适合长期保存。
制作古树茶的工艺
制作古树茶通常分为手工制作和机器制作两种。手工制作要求比较高，需要有经验丰富的工匠，制作过程繁琐，一般分为摇青、杀青、揉捻、烘干等步骤。机器制作则使用电机进行翻转和滚动，将茶叶经过摇青、杀青、揉捻、烘干等程序处理，虽然机器制作可以提高生产效率并且减少人工污染，但是因为它处理方式的不同，机器制造的古树茶还不如手工制作的**茶叶更加醇厚。
古树茶的价格
很多人都认为古树茶一定是价格昂贵，实际上，古树茶的价格因种类和产地而各不相同。一般来说，以云南地区的普洱茶和安徽六安瓜片为例，古树茶的价格是其次生茶的几倍甚至数倍。如果加上部分品牌效应，价位更是高得吓人。对于消费者而言，选择古树茶更应该是根据自己的口味和经济实力来决定。
如何选购古树茶
购买古树茶时，除了品牌、包装和价格等因素之外，还需要根据自己的需求进行选择。首先，需要考虑品种，选择自己喜欢的茶叶品种，比如普洱、龙井、毛峰、大红袍等等；其次，外形要求整齐、色泽鲜艳、无异味；最后，茶汤需要透亮，有水果和花香气味，口感醇厚，回甘。
如何保存古树茶
古树茶价格不菲，而且也有保质期**，怎么才能更好的保存呢？首先，尽量避免阳光直射，存放在阴凉、通风、干燥、无异味的地方，使用干燥材料保证干燥。其次，存放时应该避免简单包装，最好选择透明的茶叶罐或有层级的包装，以保护茶叶的香气和口感。最后，为了更好的保存古树茶的质量，一定要注意购买量，尽量不要买过多，最好定期喝用。
总结
古树茶是高档次的茶叶，具有浓郁独特的香气和口感，同时也是良好的保健饮品。在选购时，不要只盯着价格和包装，更要了解种类和产地等重要信息。同时，在保存古树茶时，也需要注意保证其质量，让它能够长时间地保持良好的口感和香气。
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