香猪肉怎样做好吃

香猪肉怎样做好吃？

猪肉是我们生活中常见的一种肉类，由于其香味扑鼻，深受大家喜爱。猪肉既适宜烹饪，也适宜孤独的食用。文中将介绍几种做好吃的香猪肉做法，让吃货们大饱口福。

选择新鲜的猪肉

在选购猪肉时，应该选择新鲜的猪肉，尤其是猪肉的品种和肥瘦程度，对于口感的影响非常大。我们可以在菜市场或超市里购买新鲜的猪肉，有条件的朋友们可以选择自己饲养的猪（仅限于农村地区），这样能保证猪肉的质量和营养成分之鲜美与新鲜。

红烧香猪肉

红烧香猪肉是一道传统的地方菜，主要特点就是用糖色炒香的肉汁，加入配料炖煮而成。这种菜色特别适合宴席或家常大餐，并可以配以米饭和蔬菜食用，口感非常不错。

制作方法：

1. 猪肉切块，用火把**烧掉，放到冷水中焯水去血水晾凉。
2. 炖锅洒少许盐，将米油加热，倒入糖色翻炒成红色，再放入肉块炒香。
3. 加入适量的清汤，加入生姜、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后转小火，焖煮大约1个小时左右（约等于手表指针一圈）。
4. 放入酱油、盐、料酒、糖大火焖煮约20分钟即可涂上色，香味非常浓郁。

炸香猪肉

炸香猪肉是一种家常小吃，受到所有年龄段人群的青睐，与煎锅烤箱一起食用都可以，口感香脆可口。

制做方法：

1. 取新鲜猪肉，切成长约2厘米、宽0.2-0.3厘米的薄片，放入盐和料酒中腌制10分钟，涂上一层薄面粉；
2. 锅中倒油，油不用太多，1/4就可以了；
3. 油热了以后放入肉片，将锅端上下多次晃动，这样可以让整块猪肉更酥脆，颜色也会变得金黄；
4. 待肉片酥脆金黄，捞出沥干油份，就可以开餐了。

红油香猪肉

红油香猪肉是川菜中经典的酒店级菜肴之一，制作出口味鲜美、香辣可口、麻辣丰盈、色泽透亮。制作难度略高一点，口感却十分丰富。

制作方法：

1. 将猪肉切成薄片，备好蒜末姜末小葱花和豆瓣酱（特级泡酱），取锅倒油，小火烧热后加入姜末和蒜末。
2. 加入适量的豆瓣酱，不断翻炒，烹入料酒，烹一下生姜水，汤头开始泡沫上升的时候，用汤勺捞出泡沫。
3. 将鱼汤接上，调入盐糖，葱花和汤，煮开后转小火，放入猪肉片，再放一小片桂皮、一小片八角焖煮30分钟；
4. 炸干辣椒、花椒加热制出油，焖煮的时候放入，最后加入花椒汁拌一下即可。

总结

以上介绍了几种做好吃的香猪肉做法，各有特点，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试。在食材的选购、制作过程中，需要注意卫生和营养，同时味觉和视觉的体验都是非常重要的。希望大家尽情享用，也要关注身体健康，祝各位爱美食的小伙伴们生活愉快！谢谢大家访问天天花木城，更多有关农艺信息，敬请关注。