鸡胸肉怎么炸又嫩又酥——毛细血管保留法
在家里做菜，经常会碰到热油溅到手的情况。但如果您采取了下面这种方法，就能保护您的手，同时使菜做出来又酥又嫩。
首先，您需要一根**，挑出鸡胸肉的毛细血管。其次，将鸡胸肉切成丝，并加入适量的盐、淀粉、水、蛋液，搅拌均匀。最后，在热油中将其炸至金黄色即可。
这种方法炸出来的鸡肉没有血丝，入口即化，是一道特别美味的家常菜。
鸡胸肉丝凉拌——红葱头提香法
现在，让我们来分享一道健康又美味的鸡胸肉丝凉拌。
第一步，您需要切一些小块的鸡胸肉丝。其次，您需要将红葱头切成丝。将鸡胸肉丝加入盐、淀粉、水、蛋液和一勺料酒搅拌均匀，然后在水中浸泡5分钟。取出后，用清水冲洗净。
将热水倒入鸡胸肉丝中慢慢搅拌。然后将其沥干。制作蘸酱的时候可以加入蚝油、醋、生姜、蒜以及白胡椒粉等作为调料。
最后，将调料倒入沥干水分的鸡胸肉丝中进行拌匀，再加入切好的红葱头。
红葱头能为鸡肉带来清香和口感，这道菜不仅美味可口，还非常营养，值得一试。
鸡胸肉怎么炸又嫩又酥——冷水浸泡法
如果你还担心上面的方法无法完全防止油溅到手，那么这种方法就能解决您的担忧。
首先，您需要将切好的鸡胸肉丝放入盆中，倒入足够多的清水（凉水）浸泡30分钟。其次，将鸡胸肉丝捞出，并用厨房纸擦干。然后，将鸡胸肉丝加入适量的盐、淀粉、水、蛋液，搅拌均匀。
在油锅中加入适量的油，当油温升到约170度左右时，将鸡胸肉丝放入油锅中炸至其变成金黄色即可。
这种方法也是非常简单易行的，并且不会让您的手沾到油，同时也能保证炸出来的鸡胸肉丝又酥又嫩。
这是一秒钟入口的鸡胸肉美味佳肴，无论是作为每餐的配菜还是作为主菜，都十分美味可口。如果您想要学习更多菜谱或农艺技巧，请拨通我们的服务**或访问天天花木城网站。感谢您对我们工作的支持，期待您的下次访问。
推荐商品
