凉面的制作方法视频教程(凉面条的家常做法)

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制作美味可口的凉面，首先要选用新鲜的面粉、干辣椒面、醋、酱油等原材料。如果要做出更加美味的凉面，可以选择淀粉含量相对较高的红薯淀粉来代替部分面粉。面粉中的蛋白质含量较高，不适宜高温保存，所以要存放在干燥、阴凉和通风的地方，以免变质。

制作凉面的注意事项
在制作凉面的过程中，需要注意以下几点：

1. 面团的**：制作面团时，需要充分**，使面团更加柔软，在等待醒发时不会出现龟裂。
2. 醒面时间：制作好面团后，需要让面团醒发，这个过程要控制好时间，醒发时间过长会使面团变得口感差。
3. 煮面温度：煮面的温度应该适中，过热或者过冷都会影响口感。
4. **时间：煮熟后的凉面需要立即用冷水冲洗，使面条迅速**，这样可以保持面条的弹性和口感。

制作凉面的步骤
1.准备好面粉、淀粉等原材料，依照比例充分搅拌。2.加入适量的水搅拌**，并让其醒发。3.将面团揉成形，在加上干辣椒面等调料，通过**，均匀混合。4.将面团擀成扁平的圆形面饼，再将其切成面条，通过拍打等方式，将面条打散，并放入热水中煮熟。5.煮熟后的面条用清水冲洗，直到凉透，并加入适量的酱油、醋等调味料，即可食用。

营养搭配
凉面本身的味道特点比较单一，可以通过搭配不同的配料营养均衡且美味。可以选择加入煮熟的鸡肉、熟豆腐、青菜、蛋花等，既可增加营养，又可增加口感层次。

在制作凉面的过程中，要注意卫生和食材新鲜度，为自己和家人的健康保驾护航。品尝凉面的同时，还可以欣赏美丽的盆景和花卉，享受花草带来的清新与舒适。

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