高粱粉简介
高粱是一种非常常见的农作物，是一种食用价值非常高的粮食作物。高粱粉是从高粱米磨碎而成的粉末，其应用十分广泛。高粱粉可以制作很多美食小吃，如高粱面、高粱馍、高粱糕等等。而高粱粉还有很多其他特别的用途，接下来我们就来一一了解。
高粱粉的营养成分
高粱粉是一种不含麸质的粉末，也是不含乳糖的。它富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁、镁等多种营养元素。同时，高粱粉中还有一些具有抗氧化和降血压功能的活性物质，有助于人体健康。
高粱粉的美食用途
高粱粉面条
高粱粉面条是高粱粉最基本的一种应用。一般做法是将高粱粉加水和面，制成面条后浸泡在沸水中5分钟，加配料食用。高粱粉面条口感细腻适口，而且容易消化，适合肠胃不好、胃口较小的人食用。
高粱粉糕点
高粱粉制成的糕点都具有独特的风味。高粱粉糕点的制作方式较为简单，一般将高粱粉加水和面，做成各种形状的糕点，用油煎炸或者蒸煮烤制。高粱粉糕点有很多种类，如高粱饸饹、高粱饼、高粱蒸饺等等。
高粱粉的其他用途
高粱粉的药用价值
高粱粉有一些神奇的药用价值，堪称“神药”。研究发现，高粱粉有很多功效，如降低血糖、抗癌、防辐射等等。因此，高粱粉在传统医学中也被广泛应用。
高粱粉在风水中的地位
高粱粉在传统的风水信仰中也有着特殊的地位。因为它被认为有镇宅、旺财的功效，可以使家中生意兴隆、风水好转。因此，在一些家庭和办公场所，会摆放一些高粱粉神像或摆件，以增强吉祥之气。
高粱粉加糯米粉怎么做糍粑好吃
糍粑是一种非常受欢迎的小吃，同样可以使用高粱粉来制作。以下是高粱粉加糯米粉制作糍粑的具体步骤：
1.准备材料：高粱粉、糯米粉，粉类比例为1:2；
2.将高粱粉和糯米粉混合，加适量温水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟；
3.将面团搓成细长的条形，切成小段，压扁成薄饼状；
4.将薄饼放到沸水中煮熟，捞出晾凉后即可食用；
5.糍粑可以根据个人口味，蘸酱油或沾芝麻糊。
糍粑的制作并不复杂，只要注意分量和煮的时间即可。在制作过程中，加入高粱粉能够增添糍粑的香味和口感。
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