干荠菜的做法大全家常(干荠菜的营养与功效与作用)

关怀您的健康，常吃干荠菜

干荠菜是常见的一种秋冬时节的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。让我们一起来了解干荠菜的制作方法和健康功效。

荠菜概述

荠菜是一种开花植物，其嫩叶可以食用。荠菜属于十字花科植物，又称嫩芥菜、碎米荠、菜心菜，荠菜营养价值十分高，富含蛋白质和多种维生素和微量元素。

干荠菜的制作方法

选材方法

首先要精选新鲜嫩叶，不要选用叶子过老或病虫害损伤的荠菜。荠菜在成长过程中晒水后瘤很小，而且必须空气干燥，为了避免食物失水，建议最好在干燥的天气条件下风干。

制作干荠菜

干荠菜制作简单，只需要选**的荠菜后将叶子整洁干燥即可。准备好的荠菜摆放在通风的阴凉处，直到荠菜完全干燥后，用手将叶子剥离下来，放置在通风干燥的地方待用。

干荠菜的营养价值

荠菜中的蛋白质含量超过大多数蔬菜，与同等重量的鸡蛋蛋白质含量相当。此外，荠菜还含有大量的维生素C，维生素A，钙，铁和其他微量元素，有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。

干荠菜的功效与作用

降低胆固醇

荠菜中富含维生素C，可降低体内的胆固醇水平。此外，荠菜还具有降低高血压和缓解心血管疾病的功效。

增强免疫力

干荠菜中富含的维生素C和其他微量元素有助于增强身体免疫力，可以帮助身体对抗各种疾病和**感染。

改善消化

荠菜中的纤维素含量较高，可促进十二指肠的**，改善通便和排便情况，减轻腹痛和腹泻。

补血益气

荠菜富含铁元素，可以补血益气，对于容易出现贫血的人群有很好的食疗作用。此外，荠菜中的叶绿素还有助于增加红细胞数量，提高血氧水平。

荠菜具有很多的营养价值和保健功效，特别对心血管疾病、肝炎、口腔溃疡、****等一些常见的疾病有一定的预防和治疗作用。因此，在秋冬季节，我们应该多吃些干荠菜，以增强身体的免疫力和健康状况。

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