酸笋煮鱼

关注酸笋煮鱼，让您的餐桌充满清新自然的美味佳肴。

介绍酸笋煮鱼，是一道源于江苏苏锡地区的传统美食。该美食以鳜鱼为主料，同时添加酸笋、瘦肉、豆芽以及多种调料制成。其鱼肉质地鲜嫩、无鱼腥味，配以酸辣爽口的酸笋和清脆的豆芽，口感清爽宜人。本优质江南美食不仅仅口感怡人，而且也是一道非常营养、健康、美味的佳肴。

鳜鱼的营养价值鱼类所含的营养元素是非常丰富的，尤其是一些儿童和孕妇缺少的蛋白质、钙等元素都集中在其中。而鳜鱼更是一种非常多营养的鱼类，富含微量元素、多种维生素和必需脂肪酸。其所含有的欧米伽-3不仅有利于降低心血管病风险、减少血栓的发生，还可以起到保护视力、减轻焦虑等作用。

酸笋的益处酸笋营养价值丰富，含有丰富的维生素C、钙、磷、酸味，有清热解毒、利咽解燃、开胃消食、凉血降火、明目益气、利尿消肿等功效。同时，酸笋还能杀灭肠胃中的细菌，促进肠胃**，有利于缓解便秘，促进肠道的健康和排毒。

制作过程1.准备主料将新鲜的鲜鱼宰杀、去鳞及内脏，切成片，放入清水浸泡30分钟，洗净备用酸笋放在清水中浸泡60分钟，去掉中间的芯，用清水洗净瘦肉、姜末、葱末、和少量的盐混合成肉馅备用。豆芽洗净2.煮制锅中倒入清水，加入酸笋并煮沸将煮熟的酸笋用清水过凉，切成细条状或切成鱼状。豆芽用开水烫一下，沥干水后备用然后将鱼片放入锅中，加入料酒，加入姜片、葱结和八角煮约10分钟至熟捞出鱼片，倒掉姜片、葱结和八角汤底再将煮沸的清水加入酸笋、瘦肉馅渣、豆芽和适量的盐、鸡精，煮沸3分钟放入煮熟的鱼片，煮沸后出锅，撒上蒜末和香菜即可。

注意事项1.切好的鱼片、酸笋、瘦肉一定要事先用清水洗净2.煮鱼时，应该保持沸腾，同时在煮鱼前不能预加盐和鸡精。3.制作好的酸笋煮鱼，应该盛在深碗或盆内，保证醇香美味不外溢。

酸笋煮鱼是一道口感爽口、营养丰富、健康美味的江南美食，不仅能肆意享用其中的美味，还能获得多种营养及益处，带给人们更多健康美味的享受。我们每一个人都需要注意日常的饮食搭配，合理规划自己的饮食结构，才能获得身体的健康和更多的能量，从而保持优质生活。感谢大家访问天天花木城，我们将为您提供更多的农艺信息。