一、前言：为什么要自制鸡肉酱
在市面上，许多的鸡肉酱会使用很多添加剂，添加剂虽然能够增加食品的口感，但是对健康却是极其不利的，长期食用甚至会致癌。所以自制鸡肉酱成为了很多人的首选，它既健康又美味，而且营养也非常丰富。
二、风味不同，做法不同：两种鸡肉酱制作方法
- 清淡酱的制作方法
清淡型的鸡肉酱没有浓郁的口感，但是它却更健康、更有利于减肥。将鸡肉洗净切末，花椒放入锅中炒香，然后加入鸡肉末，中小火煎至变色，加白胡椒粉和盐，倒入500毫升清水后慢火煮40分钟，鸡肉熟软后可以加入葱、姜等调料一起煮几分钟即可。
- 鲜香味浓酱的制作方法
香味浓郁的鸡肉酱虽然口感上更加的美味，但是却含有更多的热量和脂肪。将鸡肉切成适当大小的块状，放入锅中，加入适量的水，煮至鸡肉变白，倒出鸡肉块，放入碗中，加入白糖、酱油、盐、花椒粉、生姜粉、小茴香粉、五香粉、蒜泥等调味料混合均匀，倒入锅中加水煮开后慢火煮至浓稠即可。
三、鸡肉酱的营养价值
鸡肉酱是一种营养丰富的食品，其中富含大量的蛋白质、矿物质和维生素。鸡肉中的蛋白质是人体需要的蛋白质，而且鸡肉中的脂肪含量比较低，适合那些想要减肥的人食用。同时，鸡肉还富含氨基酸、卵磷脂、胆碱等成分，这些成分对于人体有着很好的健康作用。
四、鸡肉酱的存放
鸡肉酱制作出来之后，应该及时放入冰箱中冷藏，避免在温度较高的环境下，细菌滋生导致食品变质。如果长时间存放，建议将鸡肉酱分小份装入密封袋中，并用密封纸巾擦干净，加入一些食盐和食醋后密封保管，这样可以更好的保持鸡肉酱的鲜美口感。
结语
鸡肉酱的制作过程虽然相对于其他调料来说比较繁琐，但是它是一份健康又营养的食品，无添加剂的自制鸡肉酱可以让你吃得更加放心。此外，在制作鸡肉酱的过程中，建议大家要注意细节的处理，卫生是非常重要的。最后，感谢大家阅读，欢迎来到天天花木城获取更多农艺信息。
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