干芝麻叶的吃法跟做法(干芝麻叶有什么功效和作用)

干芝麻叶，一道独特的食品

干芝麻叶不仅是一道美食，同时也有多种功效和作用。芝麻是对人体有很高营养价值的食品，含有维生素E、钙、铁、锌等多种矿物质以及丰富的不饱和脂肪酸。同时其营养成分在寒冷季节更容易被人体吸收。而干芝麻叶对于保健和药膳料理也有很多好处，让我们深入了解。

1.干芝麻叶的功效和作用

干芝麻叶不仅美味，还有很多好处，尤其是在防治不同疾病方面。由于它富含人体需要的各种矿物质和营养素，使得它在营养保健方面有着无法替代的作用。

• 预防贫血：干芝麻叶中的铁含量较高，经常饮用这种味道独特、充满口感的汤，有助于缓解贫血的症状，对肝脾虚弱，老人出现因消化**引起的贫血亦具食疗作用。
• 延缓衰老：芝麻中含有多种人体必需的脂肪酸和抗氧化物质，这些成分有助于扶持衰老的身体，对于很多老年人加强体内的抗氧化作用具有良好的食疗作用。
• 降低血压：在中草药里，芝麻就是常见的一种，在中医中，青芝麻也被称作茯苓草，对于一些高血压、动脉硬化等方面也有所缓解。

2.干芝麻叶的制作方法

干芝麻叶的加工制作并不复杂，只需要将新鲜芝麻叶先沸水煮熟后捞出，然后晾干即可。这时袋装贮存便取得了干芝麻叶。

• 步骤1：先准备新鲜的芝麻叶，然后放入清水中清洗干净，滤干水分备用。
• 步骤2：预热锅子，放入干芝麻叶后煎烤：大火煎烤时间要掌握好，约5-7分钟翻煎。
• 步骤3：煎烤后晾凉，将晾凉后的芝麻叶放到煤气上烘烤，慢慢地就变成了干芝麻叶。

3.干芝麻叶的食用方法

芝麻叶口感独特，使用方法也是各式各样，比如可以在沙拉中加入它，也可以制作汤。

• 做沙拉：先将洗净的干芝麻叶用清水焯烫，晾凉后捣成碎末、用以调制沙拉，口感非常爽口和清新,含有丰富的形成能量。
• 做汤：将它泡在水中后搅拌成糊状，然后用开水冲调即可制作。同时也可以和其他食材一起煮成汤，如番茄、紫菜等。在冬季，加入一些生姜，煮成暖汤，可以起到温暖身体的作用。

干芝麻叶是一道营养价值极高的食品，在日常生活中，我们可以根据不同的喜好和需要，尝试将干芝麻叶加入到我们组织起来的饮食中去，来获得其丰富的营养和美味。