“小小的菜头，干干的味道，如何晒制更健康？”
菜头是我们常见的一种蔬菜，它的口感清爽，口感甜润，很多人都会烹饪吃菜头，但是，你知道吗？菜头还可以晒干制成小零食哦，下面，就让我来跟大家分享一下，如何晒制可口营养的菜头干吧。
选择适合的菜头
制作菜头干，首先要选择适合的菜头。新鲜嫩菜头不适合制作菜头干，因为它含水量高，烘干后很容易变色，口感也不香脆可口。我们应该选取长势好，表皮色泽鲜亮，比较成熟和结实的菜头。
菜头洗净去皮
制作菜头干，首先要将菜头洗净去皮。洗净的菜头表面不能沾有任何的灰尘和污物，因此，我们最好是在水龙头下把菜头表面沾润，然后再用擦洗的方法把表面的污垢去掉。然后用菜刀将较硬的金黄色外皮刮去，刮去外皮后便露出洁白的内心。
菜头切片
将已经去皮的菜头放在砧板上，用刀将它切成薄片。要求切得越薄越好，切片均匀也非常重要。菜头片的大小和厚度可以根据自己的需要来切割。
菜头片烘干
切好的菜头片要放在通风干燥的地方晾晒。这里有两种烘干的方法可以选择：一是晒干，二是烤干。晒干是将菜头片放置在透气的栏杆或者网兜上，选择阳光强，没有云朵的天气，晒干过程中要经常翻转，并在晚上将菜头条收回防止露水。烤干则是将切好的菜头片放在350度的烤箱中，烤约30分钟左右（具体时间要根据食材的湿度和烤箱的加热温度而定），并要时常翻动，以免烧焦。
存放保鲜
烘干好的菜头片要放在干燥清洁的容器中保存。如果想让菜头干更加的美味，我们可以在干燥的容器中加入少量的食盐，和自己喜欢的香料（例如姜粉、孜然）和糖来进行调味，在密封的容器中置于阴凉干燥处。如果在保存期间发现潮湿或出现变质现象，应该及时更换存储容器或再次进行晒干处理。
结语
热爱生活，关爱健康，开心玩转菜头。自制的菜头干不仅外形精致，口味清香，而且比市场上买的要更放心、更健康，能够挡住小零食在口腔中的罪恶感，绝对是一种非常棒的且有面子的零食。通过掌握上述菜头干的晒制方法，大家也可以轻松的制作出美味可口的菜头干哦。
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