艾草粑粑咸馅怎么做(艾草粑粑的功效与禁忌)

艾草粑粑咸馅的制作方法

艾草粑粑是一道川菜名点，以艾草为主要材料，口感香糯，营养丰富。尤其在秋季佳节如重阳节和寒露节，许多地方人们都会制作艾草粑粑食用。下面是艾草粑粑咸馅的制作方法：

原料

• 艾叶：300克
• 糯米粉：400克
• 盐：适量
• 花生米：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 香菜：适量
• 葱花：适量

制作方法

1.将艾叶洗净，焯水后将艾叶切成细碎末备用。

2.将糯米粉放入容器中，适量加入盐和水，揉成柔软面团备用。

3.将花生米炒熟后剁碎，姜、蒜、香菜切末备用。

4.将糯米面团揉圆后搓成长条，将艾叶末和花生末均匀地裹在面团周围。

5.将做好的面团放入锅中蒸熟，约需10分钟左右。

6.将蒸好的粑粑切片，洒上姜末、蒜末、香菜末、葱花和花生碎即可。

艾草粑粑的功效与禁忌

艾草是一种中草药，具有很多功效。艾草粑粑不仅味道好，而且对人体也有益处。

1. 温经散寒。艾草性温，具有温经散寒的功效，适合于在寒冷的季节或气候恶劣的环境下食用，能够改善体质，提高抵抗力。

2. 补血养颜。艾草含有丰富的维生素，可以补血养颜，美容养颜的效果显著。

3. 清理血液和祛除湿气。艾草能够清理血液，去除体内的湿气有着奇效。

不过，由于艾草具有一定的毒性，所以在食用艾草时需要注意以下几点：

1. 多吃易上火。艾草性温，多吃易上火，忌过量。

2. 孕妇禁食。艾草具有一定的刺激性和收缩性，不宜在孕期食用。

3. 肝肾不好的人忌食。艾草有一定的刺激性，肝肾功能不佳的人忌食。

综上，艾草粑粑是一道美味又营养的传统名点，但在食用时需要注意适量，并避免食用过量和在特定情况下食用。

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