艾草粑粑 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
艾草粑粑:介绍
艾草粑粑,又称苦蒿粑粑、青苔粑,是一种传统的糕点食品。它由艾草、粉类、糖和水等原料制成,具有糯米糍等高粱米食品特有的嚼劲和香味,口感和营养丰富。
艾草的主要特点
艾草是艾蒿科草本植物的统称,主要分布在我国各地。艾草细长,叶柄粗壮,花序成聚伞花序,开花时极为美丽,花色以艳黄色为主,花期一般在8月下旬至9月中旬。艾草香味强烈,烘干后,香气更加浓郁。
艾草的保健作用
艾草是我国传统的中药材之一,有暖宫、通经、驱寒、祛湿、祛风等作用。同时,艾草还有美容保健作用,可用于制作艾绒、艾灸等。现代医学研究发现,艾草含有多种生物活性物质,对人体有多种保健作用,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节免疫功能等。
艾草粑粑的制作
艾草粑粑的主要原料是糯米粉和艾草。制作过程包括将糯米粉和热水搅拌揉成面坯、将艾草切成粉末后加入面坯、将混合物搅拌均匀成团、分成小块揉成球状、入锅蒸熟即可食用。制作过程简单,需要注意混合比例和制作时间。
艾草粑粑的营养价值
艾草粑粑含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、碳水化合物等营养成分。艾草粑粑不含任何添加剂,口感细腻而有嚼劲,香气扑鼻,是一种健康美味的传统糕点食品。
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