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金昌鱼干是一道以金昌当地产的美食，是金昌的特色小吃之一，味香且美味可口，可谓是金昌的一道代表美食。不过，今天我们的话题不是金昌鱼干，而是将怎样把金昌鱼干煎出美味。我们知道，生鱼干千篇一律，毫无新意，而经过煎制的金昌鱼干，却是一道别有风味的美食。
金昌鱼干的选购与准备
金昌鱼干在制作前，需要将其烤干或者曝晒，然后将其制成鱼干，这个过程会使金昌鱼干变得特别的干燥。在选购金昌鱼干的时候，可以选择较为新鲜的，看起来有点儿带油的鱼干来制作，这种鱼干制作出来的味道更加的美味。对于煎鱼干，需要先将鱼干进行浸泡，让鱼干更加的柔和。选择需要干净卫生的水，将金昌鱼干放入其中浸泡5-10分钟。
金昌鱼干的煎制过程
煎制金昌鱼干不需要先加油煎制，鱼干本身就已经非常的干燥，加入油会让鱼干变得过分油腻，影响味道和口感。首先，将锅子倒扣在煤气灶火上预热，让锅子变得微微发热。将之前浸泡好的金昌鱼干摆放在锅子中心，倒入适量的水，让鱼干浸泡一下，水量和鱼干的量要适当。之后盖上锅盖，中火煎制三分钟左右，没几分钟翻一次面。经过煎制后的金昌鱼干变得香气四溢，外酥里嫩，绝对做到了鲜煎鱼干的口感，让人食欲大增。
金昌鱼干的吃法与保鲜
煎成香口的金昌鱼干，我们当然可以直接吃掉或者放在碟子上作为小零食享用。当然如果结合小菜来搭配食用会更加美味，例如：拌上蒜泥小黄瓜，拌上泡椒等。另外，炸过的金昌鱼干，拌上面皮，也可以做成金昌炸鱼饼。为了保鲜，金昌鱼干最好是放在干燥的地方，要远离水so**ce和阳光，不宜放在潮湿潮湿或阳光暴晒的地方。如果发现有虫子趁机入侵，可将鱼干取出再放到阳光下晒晒，这样不仅能够驱虫，还能保持鱼干干爽，并保持了鱼干原有的风味。
结语
金昌鱼干煎出来的鱼干非常香，鲜味四溢，是金昌的一道美食代表。用正确的煎制方法，享受浓郁的金昌鱼干香味吧。天天花木城也衷心感谢您的阅读，我们将提供更多有关农艺方面的信息，敬请期待！
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