种植竹荪，收获健康
竹荪，别名竹丝菌。是近年来逐渐普及的新一代食用菌，不仅营养丰富，更重要的是令人放心的健康。但是，高蛋白质的竹荪含有一些致过敏物质，需要加工处理后才能放心食用。下面，我们就来介绍一下竹荪蛋干货的制作方法。
第一步：挑选优质竹荪
要制作出美味可口的竹荪蛋干货，首先要选用优质的竹荪。它的品质的好坏将直接影响最终的口感和质量。选购时，要选择色泽洁白，花针密齐的竹荪，特别是要注意无虫、无病、没折的竹荪。
第二步：制备竹荪
在准备竹荪前，我们先要知晓竹荪的一些特点。竹荪在自然生长环境下，会沾附上大量的竹子碎屑，而这些竹子碎屑会让竹荪的口感变得比较粗糙，同时还会附着一些不好的物质，因此在食用前需要将竹荪的表面清除干净。
在制备竹荪时，要先将竹荪放入盆中浸泡数分钟，松散其外表黏附的竹木屑，去掉坏掉、有虫的竹荪。对于竹荪外部带有污物和泥土的，采用刷洗的方法，清洗干净后晾干，以免滋生细菌。
第三步：煮蛋过程
经过清洗后的竹荪，即可进行煮蛋的过程。在煮蛋时，需要将竹荪与蛋一起加入煮开的开水中，这样可以让煮出来的蛋干货入味更佳。煮蛋时间一般为10-15分钟，视煮蛋的数量而定。
第四步：晾干竹荪蛋
煮熟的竹荪蛋取出，用凉水冲洗干净，并用清洁纱布将竹荪包裹，稍稍擦干水份，直到竹荪不再有水分为止。然后放在通风干燥的地方晾干约12小时，竹荪可以和蛋一样变干变硬，干燥后就将竹荪蛋装在袋子里或放在密封的瓶子中。
第五步：最佳保存方法
竹荪蛋是非常容易发霉变质的食品，因此要保证竹荪蛋的新鲜度和口感，最好在制作完成后立刻放入密封袋中，可在室温下保存约2周，也可放入冷冻室保存冷冻，保存时间可以延长至2个月。
结语
竹荪蛋干货是一种非常营养美味的健康食品，不仅富含蛋白质、矿物质等多种营养物质，而且其口感清香，便于食用。制作竹荪蛋干货，虽然看似简单，但是在制作过程中还是需要注意一些细节，以保证竹荪蛋干货的质量和口感。希望本篇文章能够让广大的读者对竹荪蛋干货的制作方法有一个全面的了解。
天天花木城，提供您全面的农艺信息，如果您有什么疑问或想学习更多关于竹荪蛋的知识，欢迎您随时向我们咨询。
推荐商品
