草莓干，口感充满果香，不仅是很多人最喜欢的零食之一，同时也具有很高的保健价值。本文将为大家介绍草莓干的制作过程以及如何保存草莓干。
草莓干的制作过程
想要制作出美味可口的草莓干，需要有以下几个步骤：
步骤一：选购草莓
选购草莓时，应选择外观完整、口感鲜美的草莓。成熟的草莓颜色鲜红、微微透明、有光泽，香味浓郁。
步骤二：洗净草莓
将购买回来的草莓放在清水中浸泡，然后再用流动的自来水冲洗干净。草莓表面及时清洗，才能去除泥土和沙子，保持食品的清洁。
步骤三：去蒂
用小刀切掉草莓的蒂部分，去除草莓上的“绿茎”，以免影响口感。
步骤四：切片
用刀将草莓沿着纵向均匀切成四片或六片。要求切的大小要一致。这样可以方便我们去掉草莓内部的水分，制作成干货。
步骤五：晾干
将切好的草莓片放置在干燥的凉亭、通风的地方，以保持草莓干的色泽、口感和营养。但相对来说，天气炎热的夏季不适合自然晾干草莓，建议使用风干机干燥，这样更卫生、更方便，在盛夏季节尤其适用。
步骤六：保存
在草莓完全干燥后，取出放在干燥通风的玻璃瓶中密封，或者用密封的塑料袋包装起来。放到通风、阴凉、干燥的地方即可。
草莓干的营养价值
草莓干除了具有口感鲜美外，还具有以下几大营养价值：
抗氧化剂
草莓干中含有丰富的维生素C和多酚类化合物，具有抗氧化功能。可以帮助人体抗衰老，提高人体免疫力，防止肿瘤。
维生素
草莓干中含有丰富的维生素B、维生素C以及维生素E，有利于细胞的新陈代谢，使皮肤健康和紧致。
矿物质
草莓干中的钾、钙、镁、磷、铁等矿物质含量较高，有助于稳定人体的酸碱平衡，促进人体的新陈代谢，提高身体素质。
如何保存草莓干
草莓干的保存很重要，因为它刚开始很新鲜，但是稍不小心就会变质。以下是一些保持草莓干新鲜的小技巧：
真空包装
将草莓干放到真空包装袋中，然后使用真空机器将空气从包装袋中抽出，这样可以防止零食变质，并保持零食的新鲜度。另外，真空包装后的草莓干，可将其冷藏或冷冻，也可放在常温下保存，不易变质。
防潮措施
在包装草莓干时，最好使用干燥的包装袋或罐子。同时，可以将一些干燥剂放入袋子中，以保持零食的干燥状态。因为草莓中水分含量较高，受潮后很容易发霉变坏。
遮光保存
草莓干应该放在成箱密闭的容器中，放置在通风干燥、遮光的环境中，避免阳光或灯光直射，这样可以避免食品的品质和口感降低，以及保证营养成分的完整性。
在制作草莓干的过程中，需要注意的主要是清洗、切片和晾干这几个环节，并且在保存草莓干时，应注意保存环境的干燥、通风、遮光和防潮。希望大家制作出美味的草莓干，同时享受它所带来的健康和快乐。感谢大家访问天天花木城，了解更多的农艺信息！
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