荞酥麦(荞酥的制作流程)

荞酥麦，又称为荞麦饼干、荞麦红糖糕，是一种具有浓郁北方风味的传统小吃。北方人喜欢用荞麦饼干搭配牛奶或者豆浆等饮料，既能解馋又有营养。那么荞酥麦的制作流程是怎样的呢？本文将从选材、准备和制作三个方面来分别介绍。

选材

荞酥麦制作的首要选材是荞麦面。好的荞麦面必须是干、细、白，且没有异味。除此之外，荞酥麦还需要添加的材料有：红糖、白砂糖、芝麻、花生、核桃、芡实粉等。这些材料是不是品质优良，直接关系到荞酥麦的口感和营养价值。建议挑选有保障的厂家，购买有质检报告的优质材料。

准备

荞酥麦的制作是需要准备一些工具的。首先需要一个容器，用于搅拌面粉和调配糖料。选用玻璃或塑料容器，方便清洗和消毒。另外，还需要准备面粉筛、切割刀和烤盘等工具。建议提前清洗干净，方便运用。

制作

荞酥麦的制作相对简单，但是需要多次的揉、搓、摔，所以需要耐心和细心。给大家一个简单的荞酥麦制作流程：

1. 先将荞麦面筛入容器中，将红糖、白砂糖、芝麻、花生、核桃、芡实粉等所有材料混合均匀。
2. 用手**面团，揉出面团后，放置30分钟，让其松弛一下，增加面团的柔韧性。
3. 揉面团，将面团搓成小丸子。
4. 将搓好的面团压扁，用切割器切成约5cm×5cm的小方块。
5. 将切好的方块放在烤盘上，送入预热至165℃的烤箱，烤制20分钟左右。
6. 取出荞酥麦，晾凉后即可享用。

总结

荞酥麦，是一款营养丰富、口感独特的小吃。制作荞酥麦的过程，需要选购优质材料；准备充足的工具，并进行多次揉、搓、摔等工序。无论是初学者还是有一定经验的厨师，都可以根据这个步骤轻松制作出美味的荞酥麦。最后感谢大家访问天天花木城获取更多的农艺信息。