什么是米枣？
米枣，又称“芝麻枣”、“无花果”，是一种西域名特产，属于桑科植物，主要产地为新疆和甘肃一带。米枣与普通枣子不同，是无核果实，且味道更为香甜，具有很高的营养价值和药用价值。
米枣的营养成分
米枣含有多种营养成分，其中以蛋白质为主要成分，维生素、矿物质等也含量丰富。每百克干货中，含有蛋白质5.5克，碳水化合物80.5克，且具有丰富的人体所需氨基酸、维生素B族与E，钙、锌、铁、锰等矿物质元素，故可进食调节人体新陈代谢，促进生长发育等作用。
米枣的药用价值
米枣具有很高的药用价值，经常食用可增加人体免疫力，对于预防肝、肺、结肠癌等恶性肿瘤起到很好的作用。另外，米枣还有利于改善贫血、便秘等疾病，润肠通便、健脾养胃等，因此被誉为“枣中之王”。
如何制作米枣
米枣的制作方法其实非常简单，一般有两种制作方法：
第一种方法：用沸水烫熟
将米枣倒入清水中浸泡，约20分钟后倒入锅中，加水至浸过米枣约2厘米。然后放入适量的白糖，将锅烧开，改小火慢煮约1小时。炖好后捞出米枣晾凉即可食用。
第二种方法：用制糖方法制作
将制好的糖浆煮沸，倒入米枣里，用中火慢炖约半个小时，待米枣糯软入味、水份被收干即可食用。
小贴士
选取新鲜无果蔕的米枣制作效果更佳，色泽也更好看。
烤制时一定要搅拌均匀，否则可能出现一侧有些黑而另一侧还是金黄色或曲奇发软。
如果喜欢口感酥脆，可加入核桃仁、芝麻等食材一起烘焙。
米枣是一种非常有营养价值的小零食，制作起来也非常简单。只要掌握好以上制作方法和小贴士，就能轻松制作出美味爽口的米枣了。欢迎大家访问天天花木城获取更多的农艺信息。
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