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麦芽糖是一种由淀粉水解而成的单糖。我们可以利用淀粉酶将淀粉水解成糖类，但是不同于食糖（蔗糖、乳糖、果糖等单糖），麦芽糖由多个葡萄糖分子组合而成。在淀粉分子水解的过程中，由于酶的活性和底物浓度的变化，水解产物涉及到了葡萄糖（G），麦芽糖（M）和脱乙酰淀粉糖（maltotriose,M3）。其中，麦芽糖是不同于其他多糖的一种简单糖，由两个葡萄糖分子组合而成。
麦芽糖在生产中应用广泛，尤其是在糖果行业中。其分子相对较小，容易消化吸收，且赋予了糖果独特的口感和特征。而麦芽糖的生产则是从淀粉作为原料开始，通过淀粉酶的水解来提取。麦芽糖与其它单糖相比，具有比较高的甜度和溶解度优势，因此广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。尤其是在糕点和酒类中应用广泛。
麦芽糖是一种由淀粉水解而成的简单糖。它无论在工业生产中或者是食品制作中都有着广泛的应用前景，给人们的生活带来了更多的美好体验。
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发布时间 2023-06-26
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麦芽糖水解产物是由麦芽糖在酶的催化下分解而成的一系列糖类物质，包括葡萄糖、半乳糖、半乳醣、麦芽糖、低聚糖等。这些产物广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。
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发布时间 2023-06-26
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麦芽糖水解产物主要包括葡萄糖和麦芽糖。在烘焙、糖果、饮料等食品工业中，常以麦芽糖水解产物作为原材料。麦芽糖水解产物还具有一定的医疗保健效果。
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发布时间 2023-06-26
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麦芽糖水解产物包含两种单糖，即葡萄糖和半乳糖，可用于制作糖果、饼干等食品和医药工业，也是酿造啤酒的主要来源。
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发布时间 2023-06-26
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麦芽糖水解产物是葡萄糖和麦芽糖混合液体，可用于烘焙或与其他糖类混合制作食品、饮料和保健品。
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发布时间 2023-06-26
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麦芽糖水解的产物是葡萄糖和麦芽糖混合物，主要用于糖果、冰激凌等食品工业中的添加剂。
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发布时间 2023-06-26
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