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开始前需要准备一些咸菜、豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和开水。将咸菜切成块状以便于食用，葱姜切成末，其他调料备好。
然后，将切好的咸菜和豆瓣酱一起放入锅中，加入适量的开水煮沸，然后加入葱、姜、八角和桂皮，继续煮5分钟左右，直到食材的香味充分释放。
接着，加入料酒、生抽和老抽，将这些调料均匀地混合。我们需要注意的是，老抽虽然味道偏咸，但是如果调料里不放老抽，它就没有美味的深度。
加入适量的白糖和盐，让它们充分溶化，并继续搅拌均匀。如果您喜欢更咸一些的口味，可以适量加入盐，如果您喜欢甜一些的口味，可以适量加入糖。
炸好的豆腐干可以直接放入锅中，继续煮5-10分钟，待豆腐干充分入味，然后就可以关火了。
您可以将卤好的豆腐干盛放在碗中，撒上一些葱花和辣椒油，这样更加美味可口。
希望我的回答对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美食美滋滋。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐干煮2-3分钟去除异味，再用油爆香姜蒜，加入生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶、草果等调味料，加水焖20分钟即可。
可以根据个人口味添加适量辣椒或花椒。建议在炸豆腐干之前将豆腐干切成合适的大小，便于入味。
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发布时间 2023-06-27
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p在豆腐干中添加葱、姜、大料、八角、桂皮、花椒煮至水沸，加入适量老抽、生抽、料酒、盐、白糖、汁状鸡精调味后，豆腐干放置1-2天即可入味。p注意火候，避免豆腐干散开或过软。p味道更佳，建议酌加香菜末和蒜泥。
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发布时间 2023-06-27
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首先将豆腐干切成小块，入锅焯水；然后放入调料（如葱姜蒜、八角、香叶、豆瓣酱等）卤制至入味，最后撒上葱花即可享用美味的卤豆腐干。
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发布时间 2023-06-27
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豆腐干先煮水焯水后捞出晾凉，调制酱汁（包括生抽、老抽、料酒、白糖等），用卤水将酱汁烧开后加入豆腐干浸泡入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先要用水将豆腐干焯水，去除豆腥味，再配合葱、姜、蒜、**、酱油、料酒等佐料炖卤，进行调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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