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接下来，我来分享一下麦子酱的制作方法：
1.首先准备好小麦，将小麦洗净后，浸泡在水中1-2小时，使其软化。
2.将泡好的小麦沥干，然后放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤20分钟左右，烤至小麦微微发黄香脆即可。
3.将烤好的小麦倒入研磨机中，磨成较细的小颗粒，备用。
4.将锅中放入油，加热至7-8成热后，放入少量的花椒，煸炒出香味后捞出。
5.将锅中剩下的油烧热，放入姜蒜末，煸炒出香味后，倒入小颗粒的小麦，加入酱油、盐、糖、味精等适量的调料，煸炒均匀。
6.倒入少量的清水，继续煮3-5分钟，直至小麦粒吸收充分。
7.最后加入煸香好的花椒，再炒匀即可。
至此，一份美味的麦子酱就完成了。麦子酱十分适合搭配米饭、面饭、馒头等主食食用。不仅口感独特，还能提供丰富的营养成分，绝对是一道美食佳品。
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发布时间 2023-06-27
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