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青鱼干是一种非常受欢迎的干货食品，它是经过处理并晾晒而成的。青鱼属于鲤科鱼类，含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。我来介绍一下青鱼干的制作方法。
第一步：杀鱼及去鳞鳍
首先需要将新鲜的青鱼抓住并用麻布包住，使其静止。接着用一把锋利的刀片在鱼头上方的血管处一刀切断，放置5分钟，等待鱼内的血脏渗出。之后用清水冲刷鱼体，并用刮刀刮下鱼鳞鳍等杂质。
第二步：挖取内脏
用刀在腹部切开一条线，将鱼内脏全部取出，然后在清水中冲洗干净。
第三步：剖鱼
将鱼身切成整齐的两半，并去掉鱼头尾。
第四步：晾晒抽水
将处理好的鱼身盐腌，放在通风干燥的地方晒干。晾干前，要将鱼身冲洗干净，晾干后，将鱼身挂起并用风扇**几分钟，使水分尽可能地被吹干。
第五步：烤制
将晾干的鱼身放在烤架上，用炭火慢慢烤制，至鱼身表面呈金黄色为止。烤过程中需要不断翻动鱼身，使其均匀受热。
完成以上几个步骤，我们就可以得到美味可口的青鱼干啦！
友情提示：制作青鱼干需要注意卫生，将工具和操作台等设备彻底清洗，并避免污染鱼肉。请选用新鲜的青鱼，并尽快处理，避免**。
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发布时间 2023-06-27
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青鱼干具有丰富的蛋白质和钙质，而且味道鲜美，是我推荐的健康美食。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜的青鱼剖腹去鳞，洗净晾干，撒上适量盐和五香粉腌渍，再晾干至水分蒸发，最后晒干或烘干即可。
注意：腌渍和晾干的时间可以根据个人口味和气候条件进行调整。
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发布时间 2023-06-27
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青鱼刮鳞、开膛、弃内脏、洗净，撒盐码味、晾干；然后放入油锅，翻炸至酥脆。可口、鲜香、有营养，是家常美食，也适合作为伴手礼。
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发布时间 2023-06-27
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将青鱼去除内脏后洗净并沥干水分；
将青鱼在热油中炸至金黄色；
将炸好的青鱼晾凉后再晒干即可。
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发布时间 2023-06-27
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青鱼去内脏、鳞、洗净备用，用食盐擦遍外皮，晾晒至八成干后，放入烤箱或烤炉烤至金黄，最后捞出晾凉即可。
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发布时间 2023-06-27
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