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老黄瓜炖泥鳅是一道非常营养的菜肴，也是夏季常见的一道菜。老黄瓜是指储存了一段时间后的黄瓜，泥鳅则是一种淡水鱼类。将这两种食材搭配在一起，既营养丰富，又能降火去暑。
老黄瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等多种微量元素，而泥鳅中含有丰富的蛋白质和微量元素，如硒、锌、铜等，这些元素对增强免疫力、改善皮肤质量等方面都有一定的作用。
炖老黄瓜泥鳅的做法也很简单。将泥鳅处理干净，去头去尾、去内脏、洗净备用；然后将老黄瓜去皮去籽，切成小段备用；再将一些配菜（如香菇、木耳、姜片等）处理干净备用。
接下来，在锅中倒入适量的水，放入泥鳅和配菜，加入适量的料酒、盐等调味品，煮开后转小火炖煮10分钟；然后加入切好的老黄瓜，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右就可以出锅了。
老黄瓜炖泥鳅不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋阴降火、补脾开胃、益气养血等功效。由于泥鳅是淡水鱼类，肉质柔嫩，易于消化吸收，所以老人、孕妇、儿童等特殊人群也能食用。想要尝试做这道菜肴的朋友们可以按照上述步骤一步步来，相信你会体会到这道菜肴的独特魅力。
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发布时间 2023-06-20
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这是一道地道的江浙菜，主要材料是老黄瓜和泥鳅，加入适量的调料炖制而成，口感清爽，营养丰富，具有消暑祛湿、健脾开胃的功效。
老黄瓜是一种成熟的黄瓜，较为硬，味道相对鲜甜爽口，富含维生素C、纤维素等营养成分，宜炖汤食用。
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有补肾壮阳、祛风化痰的功效，与老黄瓜炖制的效果尤佳。
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发布时间 2023-06-20
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作为一种受欢迎的南方家常菜，老黄瓜炖泥鳅有着清热解暑、补肾壮阳的功效。
泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，且富含优质蛋白质和多种微量元素，是人体营养的重要来源。
在烹饪过程中，加入适量的辅料如葱、姜、料酒等，不仅能够增加菜肴的口感和香味，还有利于泥鳅的去腥提鲜，让整道菜色更加美味可口。
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发布时间 2023-06-20
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这不是一个农产品，而是一道美食菜品，使用老黄瓜和泥鳅做成，具有营养丰富的特点。老黄瓜的烹饪方式丰富，炖泥鳅也是常见的做法之一，一起制作的菜品口感**，深受大众喜欢。
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发布时间 2023-06-20
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老黄瓜内含维生素C、葡萄糖酸、果酸及挥发油等，与泥鳅一同炖，可去腥和增香味；但要注意黄瓜易烂，最好选用相对肉质较厚的品种，并避免过度煮炖，以保留营养。
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发布时间 2023-06-20
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这是一道以老黄瓜和泥鳅为主要食材的汤菜，有益于清热、滋阴润肺、益气生津，是夏季补汤的良选。
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发布时间 2023-06-20
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