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玉米淀粉和生粉是我们生活中经常用到的两种淀粉类食品原料，它们虽然在外观上相似，但是实则有着诸多不同。
它们的来源不同。玉米淀粉是由玉米经过多道工序提取出来的淀粉类食品原料；而生粉则是通过加水将淀粉搅拌均匀而得到的。
它们的用途不同。玉米淀粉不仅可以作为生产食品的原料，还可以用于制造纸张、纺织品等工业领域；而生粉主要用于厨房里的烹饪和糕点制作。
另外，它们的性质也有所不同。玉米淀粉的含水量低，所以能够制作的延展性较强，做出便于塑形的食品；而生粉的含水量较高，所以适合做一些口感柔软的食品。
玉米淀粉和生粉虽然都是淀粉类食品原料，但来源、用途和性质各不相同。在实际生活中，我们需要根据不同的需求来选择使用。
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发布时间 2023-06-21
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玉米淀粉是从玉米中提取出来，并经过加工处理成为粉末状的食品原料。生粉则是指未经加工处理的淀粉粉末，如土豆淀粉、芋头淀粉等，用处类似于玉米淀粉。
二者最主要的区别在于提取原料不同。生粉和土豆淀粉、芋头淀粉等不同，淀粉含量和用途也略有差异。
在使用时，玉米淀粉受热后会形成黏性，常用于厨房中做糊状食材，而生粉常用于糕点、面条中。
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发布时间 2023-06-21
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玉米淀粉是从玉米中提取出来的淀粉，一般用于食品加工、医药制品、纺织工业等领域；而生粉是从淀粉类物质中提取出的淀粉粉末，主要用于烹饪。
两者的区别在于生粉保留了较多淀粉中的蛋白质、纤维等物质，口感更好，而玉米淀粉纯净度更高，糊化温度更低。
总体来说，使用哪种淀粉取决于具体的用途和需求。
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发布时间 2023-06-21
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玉米淀粉和生粉都是玉米为原料的粉状食品，但生粉不加工，玉米淀粉经过浸泡、粉碎、筛分、脱水、干燥等多道工序制成。
二者主要区别在于粉质细腻度、黏度和用途不同，玉米淀粉可用于糕点、面包、肉类等的加工，生粉则主要用于蛋糕、米粉等的制作。
玉米淀粉因加工工序复杂，价格比生粉略贵。
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发布时间 2023-06-21
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玉米淀粉是从玉米中提炼出来的粉状物，主要用于食品工业生产，具有黏性和稳定性；生粉是从淀粉根茎中提取出来的粉状物，多用于中药、化妆品、烹调等领域。它们来源不同，用途和性质也有所不同。
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发布时间 2023-06-21
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玉米淀粉和生粉都是淀粉类食品原料，但前者以玉米为原材料，后者以木薯或土豆为原材料，两者的口感和应用场景也不同，前者更适合制作糕点和面食，后者则更适合做汤圆、粉丝等。
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发布时间 2023-06-21
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