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挑选新鲜、无虫、无霉的春笋非常重要。一般来说，刚采摘的春笋含水量较高，保存时间较短，因此我们可以采用以下方法来加强保存。
对于采摘下来的春笋，我们可以先把外面的叶子、泥土及**残留清理干净，然后将春笋放在清水中浸泡3-4个小时，让春笋充分吸收水分。
接下来，将春笋晾干后，用保鲜膜将春笋逐个包好，以免受到空气的污染。将其放在通风良好的地方，保持它们的新鲜度。
如果您打算保存时间更长，那么可以选择泡制或冷藏的方式。
要泡制春笋，可以将它们放入盐水中泡制，每千克水放50克盐，泡制时间不要过久以免营养流失。或者用白醋加水泡制，这样不仅能起到美白效果，同时也增加了口感鲜嫩、清爽的特点。
如果您选择冷藏保存，可以将春笋用湿布包裹好放在保鲜箱中，或者冷冻起来。但是要注意，冷藏和冷冻会使春笋的口感变差。
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发布时间 2023-06-26
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建议将春笋水洗干净后切成段，用保鲜膜包裹后放入冰箱，保存时间可长达一个星期左右；如果要保存更长时间，可以将春笋稍微煮一下后用盐水浸泡，放入密封容器中冷藏或冷冻保存。
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发布时间 2023-06-26
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将春笋宜清洗干净，切段后放入冷水中浸泡20分钟左右，再晾干水分，用保鲜袋装好放入冰箱可保存3-4天，也可在腌制过后晾干后密封保存，即可长期保鲜。
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发布时间 2023-06-26
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可先去皮、切段、焯水去腥，之后放入保鲜袋中加入一小勺食盐和几片姜，放进冰箱冷藏室保存，每周更换一次姜和盐，可以保持新鲜1-2周。
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发布时间 2023-06-26
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将春笋削皮切段，放入清水中焯水，将焯水后的春笋装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可保鲜更久。
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发布时间 2023-06-26
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使用保鲜袋将春笋放入冰箱冷冻室冷冻，取用时用水烫熟即可，可以保持长达3个月的新鲜口感。
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发布时间 2023-06-26
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