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嫩肉粉是一种常用的肉类腌制剂，不仅能够让肉类口感更加嫩滑，同时还能让肉质更加鲜美。如果你想要制作出美味可口的嫩肉，为大家介绍一下怎么腌瘦肉。
我们需要准备好所需材料，包括嫩肉粉、姜、葱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱等。
接着，将瘦肉切成大小均匀的薄片，然后用盐、姜、葱等进行基础腌制，腌制30分钟左右，去除无用腌料后晾晒或放入冰箱冷藏备用。
然后我们来制作嫩肉粉的调味料，将嫩肉粉、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽等逐一倒入调味碗中搅拌均匀至无颗粒。
将腌制好的肉片均匀地涂上调好味的嫩肉粉腌料，覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏2~4小时左右即可。需要注意的是，醒放的时间切勿过长，否则将影响口感。
嫩肉粉的使用技巧并不复杂，只要在腌制时注意逐步进行，同时控制好涂料量和醒放时间，就能够制作出口感嫩滑、味道鲜美的瘦肉啦！
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发布时间 2023-06-27
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1.在清水中浸泡嫩肉15分钟，去除异味。
2.将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制2-3小时。
3.将腌制好的瘦肉放入开水中焯水1分钟，捞出备用，最后拌上嫩肉粉即可。
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发布时间 2023-06-27
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在经过去除瘦肉中的筋膜后，将瘦肉切成薄片或小块，用生姜泥、葱末、花椒粉等调料腌制20分钟左右，再加入米酒、盐、白胡椒粉，腌制2小时左右即可。注意掌握好时间，不要腌得太久，否则肉质过于软烂。
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发布时间 2023-06-27
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首先将瘦肉切成小块，加入少量盐、生抽、料酒、姜末腌制20分钟；接着加入适量的嫩肉粉和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；最后根据个人口感加入适量的辣椒粉或五香粉等调味料即可。
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发布时间 2023-06-27
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将瘦肉切成薄片，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、水淀粉和葱、姜、蒜蓉拌匀后再放入少量生粉和鸡蛋液拌匀，腌制20分钟。在腌制之前，可先用热水焯一下，去除血水和腥味。
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发布时间 2023-06-27
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建议使用生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜末、蒜末、五香粉等佐料进行调味，然后将切好的瘦肉片腌制入味即可，腌制时间一般不宜过长。
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发布时间 2023-06-27
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