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野生苦葛是一种常见的野生藤本植物，原产于广西等地。它的根茎貌似苦瓜，颜色淡黄色到深棕色，表皮覆盖着茸毛；内层则是黄色的木质部，口感干燥苦涩。
可以吃野生苦葛根，但需要注意以下几个方面：
质量问题：野生苦葛根的生长环境可能存在污染物，摄入过多会对人体造成伤害。在选择食用野生苦葛根时，应该去正规渠道购买，然后再进行清洗或加工烹饪。
剂量问题：野生苦葛根内含有较高的草酸和氰甙等物质，其中草酸会与人体内的钙离子结合形成草酸钙，易造成钙的吸收**。另外，氰甙进入体内后，会分解出氢氰酸，对中枢神经系统产生毒性作用。食用野生苦葛根的剂量需适量，不能过量摄入。
烹饪方式问题：野生苦葛根在加工烹饪过程中，若不经过处理，会有苦味和**残留，影响食用口感和健康状况。建议先将野生苦葛根切成薄片，用盐水浸泡1-2小时，再用清水进行漂洗，去除多余的氰甙和草酸，然后再用开水焯烫，以烹饪中和苦味和**。或者可以尝试将野生苦葛根切成段，与其他食材一起炒菜，通过融合口感等方式尽可能减少苦味和**的影响。
野生苦葛根可以食用，但在食用过程中需要注意质量、剂量、烹饪方式等问题。选择正规渠道购买，适当剂量，正确的加工烹饪，才能保证有利于健康。
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发布时间 2023-06-25
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能吃。苦葛根含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维等营养物质，可以作为蔬菜或者药材使用。但是需要注意的是，苦葛根味苦，所以需要泡水去除苦味后再食用。
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发布时间 2023-06-25
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能，苦葛根有一定的药用价值，常用于清热解毒、利尿消肿。但要注意野生苦葛根质量参差不齐，最好购买有保障的苦葛根。
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发布时间 2023-06-25
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可以食用，苦葛根富含多种营养物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效，常被用于烹饪、中药制剂、保健品等领域。
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发布时间 2023-06-25
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这要看苦葛根的类型，如果是野生苦葛，不能食用，会有毒性；如果是栽培的苦葛，根部可入药，但不应大量食用。
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发布时间 2023-06-25
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可以食用，但需要煮熟去苦味，多用于制作糖水和菜品。但是不建议过量食用，以免影响身体健康。
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发布时间 2023-06-25
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