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牛脊骨是一道美食，其质地肥嫩、味道鲜美，深受大众的喜爱。，我给大家介绍一下如何炖制牛脊骨。
步骤一：选购牛脊骨
选购时，要选用鲜嫩的牛脊骨，最好是牛的后背部分的骨头，这部分肉质最嫩，营养最丰富。
步骤二：去除腥味
在热水中焯水10分钟，可以除去牛肉和骨头的腥味，也可去除浮沫和杂质，使炖出的汤更加清澈。
步骤三：配料炖煮
将焯水后的牛脊骨加入清水，再加入适量的姜、葱、料酒、盐等调味料，慢慢炖煮，大概需要2小时左右。在后期煮的时候可以加入适量的枸杞，使汤更加滋补。
步骤四：调味品尝
待汤炖得差不多了，可以尝尝汤的咸淡度是否合适，适当地调整一下盐的量。还可以加入一些胡椒粉，使口感更加鲜美。
步骤五：起锅待用
炖好后，将牛脊骨捞出，盛在盘中，加入适量的葱花，即可以食用了。汤可以提前用漏勺将浮沫和骨渣过滤出来倒入沙锅中，再加入一些青菜和面条，即可烹制出营养丰富的汤面。
以上就是炖制牛脊骨的步骤，希望对广大食客有所帮助。
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发布时间 2023-06-27
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使用牛脊骨加盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、**等材料在小火上焖炖2-3小时即可，汤汁清香味美，富含胶原蛋白，有益于骨骼和关节健康。建议用高压锅炖制，更加方便快捷。
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发布时间 2023-06-27
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将清洗干净的牛脊骨用冷水浸泡30分钟。姜片、葱段放入锅中，加入适量水和料酒煮沸后放入牛脊骨，小火炖煮2-3小时，炖至入口即化即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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需要将牛脊骨焯水去血水，然后加入火葱姜和适量的料酒煸炒，最后加入适量清水和调味料（如盐、生抽等），小火炖煮2-3小时即可。
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发布时间 2023-06-27
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牛脊骨宜低温长时间炖，一般需要先焯水去膻味，再加入姜、葱、料酒、桂皮、八角等辅料，炖至肉质酥烂即可。
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发布时间 2023-06-27
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使用牛脊骨、姜片、料酒、葱段等食材，加入清水和适量盐，用小火炖2-3小时，炖至牛肉酥烂即可。
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发布时间 2023-06-27
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