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选择好新鲜的牛脊骨。一般来说，新鲜的牛脊骨颜色比较白，没有气味，而且肉质非常有弹性。选购的时候一定要看清楚是脊椎骨，而不是其他的骨头。
接下来就是烹饪过程，我比较喜欢用烤箱烤制牛脊骨，因为这样可以保持肉质的鲜嫩以及口感的多样性。在肉表涂上适量的生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、姜粉，最后再撒上一些葱花或者洋葱片，可以提味还美观。然后将牛脊骨放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟左右。烤制的时候可以将烤盘翻转，这样可以让两面的颜色更加均匀。
烤制好的牛脊骨应该金黄微焦，并且非常香脆，口感极佳。如果有需要的话，可以再撒上一些葱花或者香菜，提升口感的层次感。
如果你想要尝试一种简单、美味、营养又健康的牛脊骨做法，那么我的方法一定不会让你失望。这种做法的好处是充分保留了牛脊骨的营养成分和口感，同时也非常容易上手，不需要太多的时间和技巧，是一道非常适合家常生活中使用的美食。
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发布时间 2023-06-26
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牛脊骨可以清煮后烤至表皮微黄，涂上自制蜜汁烤至入味即可；也可以用酱油、姜片和葱花慢慢炖煮至软烂，口感更为鲜美；快手版则是加入姜蒜炒至变色后，放入料酒、酱油和少量糖爆炒后加入清水烧开即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛脊骨适合烤制，先用料酒、盐、生姜等作料腌制，再放入烤箱烤至金黄色即可。
也可先用慢炖锅煮烂，再配以特色调料煮成家常牛脊骨。
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发布时间 2023-06-26
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牛脊骨可以先用开水焯一下去腥，然后用姜葱煨至软烂，加入适量的盐和鸡精调味即可。也可在煨煮过程中加入枸杞和红枣增加营养。
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发布时间 2023-06-26
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建议使用压力锅炖牛脊骨，先将牛脊骨焯水去血水，再加入葱姜蒜、料酒和调料一起炖制30分钟，入味后即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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牛脊骨可以先用盐、姜片和料酒腌制半个小时，然后干煸至表皮金黄。再加入调料水，焖煮至熟软即可。
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发布时间 2023-06-26
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