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金鲳鱼，又名黄鲳鱼，是一种十分美味的海鲜。我就来介绍一下自己的家常做法。
首先需要准备以下材料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽少许、料酒少许、盐、糖、香油各适量。
做法如下：
1.清洗干净金鲳鱼，去鳞、去鳃、去内脏，留下鱼肉。
2.将鱼切成4-5厘米左右的段，用盐、糖、料酒腌制30分钟左右。
3.葱姜蒜分别切末备用。
4.取一平底锅，倒入适量油，烧至5成热左右，放入腌制好的金鲳鱼段，两面煎至金黄色，取出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火爆香，倒入生抽、适量清水，大火烧开后放入煎好的金鲳鱼，煮5分钟左右至汁收浓。
6.最后加入少量香油，出锅即可。
这样一道口感鲜美、营养丰富的金鲳鱼就大功告成了，适合家庭聚餐或是朋友聚会。如果您喜欢口味重一些，可以增加酱油和蒸鱼豉油的用量，让味道更加浓郁，不过也要注意不要过咸。希望大家尝试一下这道菜谱，亲手做出美味佳肴，让家人和朋友大饱口福！
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发布时间 2023-06-21
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金鲳鱼是淡水鱼中的翘楚，适宜清蒸或白灼。清蒸前可抹上少许葱姜蒜末，用料酒提味，上蒸笼蒸10分钟即可。白灼前可用盐水泡一会儿去腥味，之后用沸水冲，拌上蒜泥和酱油即可食用。
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发布时间 2023-06-21
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金鲳鱼可用清蒸或煮汤的方式烹制。清蒸金鲳鱼时，将鱼清理干净，挤上柠檬汁和姜末，蒸10分钟即可；煮汤时，可加入姜片、葱段、枸杞等熬煮2小时，味道鲜美。
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发布时间 2023-06-21
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金鲳鱼是一种美味的鱼类，可以用多种方式来制作。其中比较家常的做法是清蒸金鲳鱼，将鱼用姜、蒜、料酒腌制后上屉蒸熟，淋上热油、酱油、葱姜等调料即可。
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发布时间 2023-06-21
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