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鸽胗，又称白胗、白昼，是指家鸽的胃里面刚形成一定大小，未开始消化的食物。一般来说，它是指家鸽娘胎喂养完毕，在出壳前3-4天内，断开喂食，使鸽子胃里的食物得不到消化进一步生长而取出。据传鸽胗有滋阴补肾、补虚损、益气血的功效，是一种传统的食疗佳品。不过，因为鸽胗易保存不易添加和存储，并且取胃内容物的方法比较繁琐，所以价格相对于鸽子肉等其他禽畜肉依然属于较高端的商品，被视为一种高档食材。
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发布时间 2023-06-27
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鸽胗，也叫鸽顿、顿头、胗子、鸽妈妈，是指鸽子的贲门胃内壁褶皱的内侧部分。
鸽胗在烹饪中有广泛的应用，可用于凉菜、火锅、烤鸟等菜品，口感鲜美。
但因其含有较高的胆固醇和嘌呤物质，应适量食用，不可多食。
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发布时间 2023-06-27
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鸽胗是指家鸽的胃脏，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，能够滋补养身，特别适合体弱多病的人食用。在中国南方地区，鸽胗也是一道备受欢迎的美食佳肴，被誉为“天下第一膳”。
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发布时间 2023-06-27
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鸽胗是一种营养丰富的禽畜内脏，属于家禽类食材，富含蛋白质、脂肪和各种维生素，有助于调节血糖和血脂，具有滋补养生的功效。
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发布时间 2023-06-27
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鸽胗是一种名贵的烹调食材，俗称“鸽肚”，其实是鸽子的胃部和肠子。具有清热解毒、去口臭、健胃的功效，可以用来炖汤、烧菜等。
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发布时间 2023-06-27
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鸽胗，也叫鸽肠，是指家鸽的肠子，口感鲜嫩可口，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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