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你好啊！如果你喜欢炸丸子，莲藕的话，我可以和你分享一些我的经验。冻莲藕是可以炸丸子的。但是在选择莲藕的时候，如果你是要炸丸子，最好选择新鲜的，脆嫩的水莲藕，因为莲藕质地比较硬，时间长一点就容易成为木头味。
如果是冻莲藕，它的水分被冻结后会受到影响，因此在炸丸子之前会更加耐煮，不容易烂，会感觉更加有嚼头。另外，在莲藕的处理过程中，你需要先去皮，再打成莲藕泥，不要多打，也不要经常搅拌，这样可以保持莲藕的清香和口感。
在制作冻莲藕丸子的时候，你需要将莲藕泥和其他材料拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。因为冰箱的低温可以让混合物更加紧实，不容易散开。待准备好锅和油后，你可以将丸子放入油炸，如果你希望丸子更加口感脆嫩，可以在食材里加入一些蛋黄或淀粉，这样也可以使丸子的形状更完美。
让我提醒你，无论是新鲜莲藕还是冻莲藕，都需要足够的中火，而不是火大炸。这样炸制的丸子，外表焦黄酥脆，内部也均匀熟透不会生。这样才能保证最完美的炸莲藕丸子体验。祝您炸丸子愉快！
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发布时间 2023-06-27
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能炸。莲藕经过冻藏可以使其质地更加紧实，更适合用来制作莲藕丸子。在炸制时，需要注意火候掌握，以免煎糊或者生炸。
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发布时间 2023-06-27
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可以冻莲藕炸丸子，但口感和色泽会有所影响，建议使用新鲜莲藕制作丸子更佳。
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发布时间 2023-06-27
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冻莲藕可以炸丸子，但口感可能略有影响。建议用新鲜莲藕来炸丸子，口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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能。冻莲藕炸丸子口感更加韧实，且营养不会流失，也方便保存。
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发布时间 2023-06-27
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可以，冻莲藕炸丸子爽脆可口，口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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